美食
感谢您的邀请！
我家孩子喜欢吃肉包子，但从外面买的肉包子总觉得不放心。他担心肉质不好，添加剂太多。所以我就自己在家做给他吃。前几天刚做的，今天给大家分享一下肉包子的做法！
首先准备500克面粉、4克酵母粉、5克白糖。先将酵母粉和白糖加入温水中，用勺子搅拌均匀。酵母粉和白糖充分溶解后菜包子的做法，分少量加入面粉中。用手不断搅拌，形成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子。盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 （如果达不到室内温度，可以在锅里烧开温水，然后将盆放入温水中。温水的温度只要摸起来不烫手即可。如果温度太高，高的话，酵母会被烫伤，面团就会失败）。
现在开始准备馅料，肥瘦猪肉400克，韭菜100克，姜10克。将猪肉去皮剁成肉末，韭菜去根、老叶洗净切碎，生姜去皮切块。将所有材料放入一个较大的容器中，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油。加入少许香油（如果猪肉太瘦，也可以加点熟油），加入所有调味料，朝一个方向搅拌至浓稠。
面团醒发后的效果是，用手指按压后不反弹，剥离后呈蜂窝状。下一步是揉捏面团并排气。排气完成后，将面团揉成长条，然后切成50份左右，将面团擀成中间厚、边缘薄的皮，加入准备好的馅料。包好的包子不能马上蒸。它们需要放入蒸锅中，再发酵十分钟。蒸好后就可以用大火蒸了。大火蒸十分钟后，关火菜包子的做法，小火煮三到五分钟即可食用。
不管你想包什么馅，包子皮都是一样的。
我是楚向村，希望我的回答可以帮助到您！
