美食
螺肉炒起来就这么简单，酥、嫩、滑、清淡、鲜美，一盘根本不够吃。
年货买了太多，尤其是冷冻海鲜。我真的买了很多。冰箱里还存货，海鲜和肉类还没吃完。好在东北天冷，阳台上可以存放很多冷冻食品。 。我已经在家呆了20多天了。从春节到现在，我没有买过任何肉类和海鲜，还在消化年货。今天给大家分享的是青红辣椒炒海螺片。色泽诱人，清淡不腻，酥脆爽滑。一大盘炸海螺全家人都吃不够，感觉没熟。
说起这海螺肉，还有一个故事。我最初买它是为了鲍鱼。打开后发现海螺肉藏在鲍鱼壳里。本来是想放假后就回去上班的，没想到因为疫情的影响，一直宅在家里。如果您在家不外出，则无需退回该产品。螺肉也不错，味道鲜美。特殊时期谁都不容易，自己消化一下也没关系。既然知道是螺肉凉拌螺肉的家常做法，就得按照螺肉的烹饪方法来。海螺肉的烹饪方法有很多种。冷食、热食、炒食或做汤都很美味。今天分享一道家常炒海螺片。将海螺肉焯水后加入青、红辣椒片炒香。它不仅具有美丽的色彩，而且具有光滑的质地。而且更有弹性，更有营养。蜗牛肉含有较多的蛋白质、氨基酸、碳水化合物。其蛋白质含量高于羊肉，能增强人体免疫功能。尤其是螺肉，含有丰富的维生素A、铁、钙，对红眼病、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。
【炒海螺片】所需食材：海螺肉适量； 1个辣椒；红辣椒半个；葱适量；生姜适量；大蒜适量；料酒适量；蚝油少许。
方法和步骤：
螺肉自然解冻后，去掉壳，反复清洗干净，根据个人喜好切片。
锅中加入适量水，将螺肉片放入冷水中汆烫，大火煮沸，再煮几分钟至螺肉熟透，捞出备用。
姜、蒜去皮洗净，切成小块备用。将青、红辣椒用淡盐水泡十分钟，反复洗净，切成菱形片。
炒锅中加入适量油，爆香花椒，捞出扔掉，将蒜、姜炒香，然后加入海螺片、青、红辣椒片凉拌螺肉的家常做法，用大火炒香。
炒至辣椒变色。这时可以加入盐和料酒翻炒。如果喜欢吃辣的，可以加麻辣香锅的调料包。根据个人口味倒入调料包的量。也可以用辣酱，然后拌炒约2分钟。
加入蚝油和蘑菇粉，翻炒均匀即可关火。 （如果加辣酱或麻辣火锅调料包则无需此步骤）
将其从锅中取出并放在盘子上。这大盘看起来很有食欲。它酥脆、嫩滑。是一道开胃菜，好吃到让人停不下来。
尖端：
1.将螺肉焯水，一般5到10分钟左右，具体取决于螺片的厚度。必须将其煮熟并彻底焯烫，才能获得酥脆、嫩滑的口感。
2、海螺肉质鲜美、脆嫩爽口，营养丰富，但不要过量食用。海螺属于寒性食物，所以脾寒胃部不适的朋友不建议食用。
一道新鲜、酥脆、清淡、美味的炒海螺片。它质地光滑，味道鲜美。深受老人和小孩的喜爱。经常食用对眼睛有好处。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞、转发和分享，感谢您的鼓励和支持！
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