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禾楼舞，被称为是民族舞蹈中的“活化石”，是古代农耕文化的产物，源于中原神农氏的神话传说。该舞是古时百越乌浒族人庆祝丰收、祈求风调雨顺五谷丰登的一种舞蹈。
禾楼舞的发源地连滩是岭南古代原著民居住地。禾楼舞的具体创作者已不可考证，但是对本民族的兴旺繁荣有贡献的人，对本地区有造福施恩的人，自然有人以各种方式来感恩戴德，缅怀并颂扬其功德。神话就是一种较好的方式。文明的进化使得原有的耕牛崇拜信仰只能作为隐性符号潜伏在舞蹈之中，取而代之的则是一个拯救黎民的假想的女性英雄的诞生，她就是“禾花夫人”。她因拯救了黎民而被人们当作英雄般的爱戴，作为一种显性的符号得以在舞蹈中展现出来。
禾楼舞的演出一般都是在丰收以后，人们跳舞为了酬神，便有了从请神到送神的完整过程，送神以后还有上楼台、调雨、倒禾楼三节，这也是禾楼舞相比较于其他傩戏的独特之处。禾楼舞一般为乡村举办，秋收后搭戏台，由巫师在台上边跳边唱，唱词为禾楼调。整套歌舞共十三节，分别为调香、请神、调扇、调铃、造禾楼、调旗、调花、梳妆、调遮（伞）、送神、上楼台、调雨、倒禾楼。舞者要向东南西北四方起舞，边摆身踏足，边唱禾楼调：“登上楼台跳禾楼，风调雨顺庆丰收”，这种禾楼调整齐压韵，易于记诵，在舞者看来更是与鬼神进行交流的咒语与祷词，表达出先民心中良好的愿望。
禾楼舞的动作原始、粗犷，舞者头戴假面具，身穿黑色衫裙，头戴小竹笠，腰扎围巾，脚蹬麻鞋。身披红袍的“族长”（亦是人神相沟通的巫师）头戴莲花冠，系红色间黄披肩，左手执牛头锡杖，右手摇着一个系有彩带的铜铃，铃声起着震慑和号召众“族人”的作用。
禾楼舞唱腔独特，节奏感强，能随着舞者的感情变化而起伏，优美明快，词句流畅押韵，曲调生动悦耳，具有浓郁的生活气息和地方特色。禾楼舞者戴面罩，头顶蓑帽，足蹬麻鞋，身穿黑衣，一幅少数民族装束，手持火把围绕火堆亦歌亦舞，而看者围着温暖火堆在河滩竹林边观赏，在古朴而悠扬的音符下，沉醉而不能自拔。
禾楼舞舞者的面具多是滑稽可笑、古朴幼稚的，不以现实人模为依据，这种自由任意的娱人与滑稽性审美追求显然是内在统一的，它所表达出的象征美感体现了南江人在漫长而艰苦的历史发展过程中凝聚的精神，吸引族人心理的向心力，以形成群体的团结、统一、秩序，增强群体为生存而拼搏的斗志，它是南江人群体意识的象征，洋溢着一种浪漫主义情怀。
