美食
从西医的角度来看猪肺的做法，排骨味甘微寒，具有清热补虚、润肺的功效。 在生活中，我们更应该注意营养。 如果你不喜欢它，你可以随时吃它。 不喜欢还是不吃，明天小编就来给大家介绍12种银耳的做法，赶紧去买猪肝
夫妻肺片
材料选择：
银耳干豇豆
肉桂盐
生菜头和新鲜大蒜叶
实践：
1. 腌制过夜的鸭肝沥干水分切块
2. 锅预热，放入茶油，将鸡肉煎熟。
3.蛤蜊干后加入桂皮，继续翻炒茄子
4.加盐烧开，转中火
5. 香味四溢，尝一口后，放入蒜叶即可出锅
尖端
主要食材：荸荠、香油、肉桂、茄子都是仡佬族自家做的，吃起来安心。 肉桂和茄子要根据个人口味来放。
炖火
材料选择：
鸡蛤油腐竹
烤生菜和红甜椒
水芹花酱油
白酒香菇辣椒
细辛姜干八角
肉桂茴香洋葱
实践：
1、将鸡肉切成平面，将肠壁上的脂肪全部去除，用大米、酱油、开水反复洗净。
2、文蛤切大块，用清水焯一下，滤去血水。
3. 将鸡肉稍微煎一下，加入酱油勾线，然后放入鸡肉，加入开水没过（一定要用开水）
4、加入葱、姜、蒜及各种调料，开小火炖约两小时。
5、炖的过程中加入生抽、红烂奶水、韭花、黄酒和生抽（可以加极少量的酱油）
6. 油腐竹对半切开，快熟时下锅。
7、用普通面条做普通白面糕，长约1cm，用烤盘烤至两面出现糖汁黑点。
8、鸡和猪肺炖好后，把面饼泡在馅里静置10分钟左右
9、面条取出切成小块，鸡肺和猪肺取出切成小块，油豆腐条取出，倒入碗中，放入蒜末和香菜，将炖好的酱汁倒入碗中，再加入适量的白醋。
尖端
鸡蛤一定要整只炖，不要切成小块； 炖烂后一定要切成小块方便食用。
白酒可用生粉代替，疗效较差。
炖出的肉汤通常略带咸味，融入酱汁中更入味。
肋骨银耳
材料选择：
银耳排骨
姜末蒜末
口蘑属
实践：
1、银耳洗净后用水焯一下，然后漂洗两遍沥干备用
2. 热油，爆香姜末和蒜末，加入猪肝翻炒2分钟
3.加入鸡肉翻炒均匀
4.调味，沿锅边倒入少许黄酒，翻炒均匀即可出锅
炒银耳
调味料：
银耳、大葱1根、3片
2片生菜 1片姜
3 个辣椒
配件：
0.5 茶匙盐 1 茶匙鸡精
3汤匙核桃油
实践：
1.先将整只鸡蒸熟，然后取出洗净水彩。
2. 半小时后，将鸡肉切成小块，依个人喜好。
3、将鸡肉放入火锅中，不放油、不放盐，晾干至少10分钟。 记得多翻炒才不会糊！ 烤到银耳不再软，有点发黄，就可以上桌了。
豆豉银耳做法图解 44.然后热锅里放油，放入蒜和姜翻炒片刻，加入鸡肉翻炒，炒至一定热度，然后加入蒜蓉虾和茄花一起炒，喜欢的也可以放蒜蓉进去一起炒。 准备出锅的时候，倒入盐和味精炒一会就可以出锅了！
橄榄银耳汤
材料选择：
250克橄榄半个银耳
少许姜 少许茄子
实践：
1、半份新鲜排骨，清洗步骤就不介绍了
2.清理
3. 橄榄切半，这样汤容易收汁，姜切块
4.将材料和水放入锅中，大火烧开，转小火，煮50分钟，让橄榄的香气充分发挥
5.出锅，加点生菜，这汤一定有大蒜，试试吧，味道会让你大吃一惊
雪梨银耳冰糖汤
调味料：
银耳120g 冰糖母9g
悉尼 1
实践：
1、取黄芪120克，沥干切块，放入沸水中煮5分钟，然后用冰水沥干。
2.冰糖母9克沥干压碎
3. 将带皮梨沥干，去蒂去心，带皮梨切成小块。
4、将所有材料倒入沸水锅中，用文火炖2小时，调味后适量饮用。
荸荠冬瓜炒排骨
材料选择：
300克熟鸡肉 1小荸荠
半根冬瓜和几片姜
干辣椒 少许 干白辣椒 少许
少许咸鱼露
几粒肉桂
实践：
1. 荸荠、冬瓜沥水切块！
2.姜蒜沥干切块，干豇豆洗净用手撕成小块！
3.锅里放水，水烧开，加入切好的生菜和冬瓜煮熟，捞出备用！
4、另取一锅，放入适量的油。 80%热时，放入桂皮干豇豆。 闻到香味后，加入大蒜和姜！
5. 放入预先煮好的鸡肉翻炒！
6.加入玉米淀粉翻炒一会！
7、加入冬瓜、荸荠加葱花！
8、加入适量盐，倒入几滴味精鸡精，翻炒几下！
9. 把它从锅里拿出来放在盘子里，
银耳粉丝汤
调味料：
银耳1扇一小把
配件：
八角葱
洋葱盐
酱油
实践：
1.银耳在水龙头下冲洗干净，然后上锅蒸熟
2.粉丝泡水备用
3. 银耳切大片，加入八角两颗，红枣三四片，（香料先下锅爆香）炒干水分
4、水放火上烧开，然后关火炖两个小时
5.装入粉丝和芦笋，加盐和酱油就可以了
香菇豆银耳
材料选择：
红烧排骨 1
青海坏豇豆1勺
2 水芹
香菇适量
香菇适量
实践：
1、去口蘑
2. 豇豆片
3.一勺坏豇豆
4. 银耳切块，我用的是熟鸡肉，不用米酒
5.将蒜头、虾仁、豇豆放入热油锅中翻炒
6.将鸡肉放入锅中翻炒
7.放入茄子
8、炸三分钟后加入黄酱和生抽猪肺的做法，因为熟肺是咸的，坏的豇豆也咸，所以不用加盐。
香辣银耳
调味料：
银耳 1
配件：
几颗干豇豆 少许酸笋
几粒大蒜，香辣鲜香
柠檬草粉 盐 适量
酱油适量
实践：
1、将荸荠食道对着水龙头，待肺部扩张后用手挤压颈部，将倒出的水从小食道挤出，重复数次。
2、荸荠切块，放少许面条和水，用手在荸荠上反复揉搓，去除荸荠的附着物，然后用清水冲洗干净。
3、排骨淋上清水，加入适量陈醋，暴晒15分钟，去腥，杀菌。
4、水烧开，倒入银耳片煮5分钟，逼肺。
2、取油锅，中小火烧热生菜、豇豆、大蒜，倒入处理好的鸡肉，大火翻炒。
3.放少许鸡精勾线，加入酸笋，撒上辣鲜、孜然粉，翻炒均匀即可食用！
水芹炒银耳
材料选择：
银耳适量
水芹适量
3瓣大蒜
2片生姜
实践：
银耳洗净切块，清水洗肺，水洗净
锅里放油，可能多一点（猪肺很油），油烧热，放入姜蒜，然后放猪肺翻炒久一点。 炒至油快干了，再放入肉片，加点盐，炒至香菇熟透，加点酱油起锅。
尖端：
我买了腌鸡。 怕别人洗不干净，就切了再洗，把血管里的血去掉。 银耳要炒干才香，不喜欢的可以多炒一会。
白冬瓜银耳汤
材料：
银耳200克，白冬瓜400克，盐或糖适量，油适量
实践：
1、猪肺从腹部吸水变白后，用手将内脏挤出，重复数次，然后冲洗干净，分成丸子。
2、用盐或白糖擦两遍后，将银耳放入沸水中焯至起泡，捞起，放入锅中慢慢晾干银耳待用。
3. 冬瓜去皮切滚刀块，热锅下油。
尖端：
1、猪肺必须与食道相连，不能有划痕。 只有完整的肋骨才易于清洁。 只需将食道放在水龙头上，慢慢倒入水，直到银耳变白即可。
2. 猪肺不要切成小块，煮沸后体积会缩小。
3、白冬瓜忌与香蕉、中药灵芝、地黄同食。 寒性体质者慎食。 做汤之前，可以先用油炸一下，去除水分。
购买方式：
买银耳时，果肉表面呈粉红色，有光泽，均匀，有弹性的就是鲜肺。 腐肺的颜色呈棕绿色或灰蓝色，气味难闻，不能食用。 若见肺部有瘀斑、气块、结节及外观异常的脓样肿块，则不应食用。
清洗方法：
1、将荸荠食道对着水龙头，待肺部充气后用手挤压，将倒出的水从小食道中挤出，重复数次；
2、荸荠切块，放少许面条和水，用手反复搓荸荠，去除附着物，然后用清水冲洗干净；
3、排骨浇清水，加适量食醋，暴晒15分钟，去腥。
4、水烧开，倒入银耳片煮5分钟，逼肺。
