卤牛肉的正宗做法，这样随时都可以吃到！

牛肉的吃法多种多样，牛肉的营养价值也是比较高的。 红烧牛肉是最常见的做法，下面就为大家介绍正宗的红烧牛肉做法，让你随时吃到。

一、原材料：

大块牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，姜，葱，料酒，胡椒粉，月桂叶。

实践：

1：牛肉切大块，洗净。

2：烧开一锅水，烧开后加入牛肉、少许料酒和蒜末，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥干。

3：锅洗净，放入牛肉，再加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、五香、桂皮、香叶、胡椒粉、蒜粉、

取一整块姜松散的放进去，然后放葱段，主要是料酒和生抽，盐和糖少许。 如果可能的话，你可以放几片橙皮或者一个柠檬。

加少许水，材料要完全没过牛肉，转小火炖3小时左右，离火一晚卤牛肉的做法大全，再大火煮沸，转小火炖3-4小时加热就完全入味了，然后离火等牛肉凉了就可以取出，沥干卤水放入冰箱冷藏。 吃的时候拿出来切片。

需要注意的事情：舍得切食材，反正以后卤汁可以继续腌东西，我基本不放水； 煮的时间一定要长，否则里面不入味； 这个最好在外面过夜吃，但是不能在卤水里泡太久，不然会变酸。 它的吃法很多，干切下酒，或拌面，或切片炒菜，都不错。

2. 主料：牛筋

辅料：柠檬、肉桂、桂花、八角、大蒜、洋葱

调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、盐

实践：

1、牛筋洗净后，用清水浸泡10分钟，去除血水。

2、倒掉水后卤牛肉的做法大全，在牛筋上放少许盐、五香粉和两片柠檬，腌制15分钟。

3、锅内加水，放入姜片。

4.将腌好的牛肉焯水。

5、用冷水冲洗干净，锅中加入少许油，放入姜、蒜炒香。

6、加入两汤匙黄豆酱翻炒，加入葱结、桂皮、八角、桂花炒香，加入两罐啤酒。

7、加入少许老抽和生抽，放入焯好的牛筋肉，加入一片柠檬和少许盐，用小火煮45-60分钟。

8、牛肉完全冷却后取出，表面抹上香油，用保鲜膜包好，冷藏，吃时切片。