冬季空气干燥,气温波动大,致使空气中的病原菌活跃,使人易患疾病,尤其是呼吸道疾病。 除了环境因素,疾病的发生还与人体免疫系统密切相关。 增强人体的免疫功能,可以增加对疾病的抵抗力。
中医认为,免疫力低下与气虚有关,而强身就是扶持人体正气,是强身健体、提高人体抗邪抗病能力的关键。 调理健脾肾和补肺是强身健体的主要环节。
美食推荐
生姜
姜是厨房里常见的调味品。 我们做菜时用的姜片、姜丝、姜末、姜汁等,都是用姜做的。
中医认为生姜性微温,味辛。 具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、虾蟹解腥、中药半夏、南星之毒等功效。 当你因风寒而出现鼻塞、流涕、四肢酸痛等感冒症状时中医食疗养生,可以喝一杯红糖生姜水来驱散风寒之邪。 《药性论》指出生姜的功效是:“生晒同治咳嗽中医食疗养生,治时病,止呕不食”。
现代研究发现,生姜能刺激人体免疫系统,止咳、退烧、止痛,有效抑制疾病。 生姜是一种很好的解毒物质,能杀菌和防霉,是治疗风寒感冒和流行性感冒的有效食物。
大蒜
《新本草纲目》记载大蒜:“解毒解毒,消疟防瘟,消荤食,止呕止泻”。 现代研究发现,大蒜具有抗菌、抗癌、提高机体耐力等作用,并能促进细胞膜流动,提高体力和免疫力,大蒜还有降低胆固醇的作用。
荞麦
《德培本草》记载荞麦的功用是“降气宽肠,沉于下表,敷烂疮,止泻,止浊”。 荞麦含有烟酸,能促进人体新陈代谢,增强解毒功能。
胡萝卜
胡萝卜色泽艳丽,香气甘甜,能补气明目,有补益之功效,故有“小人参”之誉。
《本草纲目》记载胡萝卜:“降气补中,利胸膈肠胃,平五腑,使人身体健康,有益无损。” 王符《易林传要》云:“润肾命,壮阳,温下,去寒湿。” 《食疗笔记》记载胡萝卜:“甘辛,性微温,有益无害,宜食。”
现代研究表明,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A,能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩,预防夜盲症、干眼症等,维生素A还能维持骨骼的正常生长和发展。 胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 也有研究认为,胡萝卜可以增强人体免疫力,保护各种器官。
胡萝卜最好炖和炒。 炖煮的食物可以保持93%以上的胡萝卜素,油炸的食物也可以保持80%以上的胡萝卜素。
白菜
都说“冬白菜美如笋”,冬天吃白菜还是很有好处的。 中医认为,白菜性味甘寒。 具有祛风解表、养胃生津、润肺止咳、清热除烦、利小便、解毒消肿等多种功效。
《滇南本草》记载,大白菜能“去腥、中和、消食、解酒、益胃”。 其中所含的纤维素能润肠通便,有利于人体健康。
茶
中医认为,茶可药食两用,其性多为苦寒。 经过发酵或炮制,药性可趋于平或温。
茶能提神明目,消食健胃,止渴止痢,去腻醒酒。 如汉代《神农本草经》:“茶味苦,饮之能使人思虑周密,少眠,轻体,明目”。 又热又渴。 主降气消食。 同期的《本草拾遗》更是指出:“万药皆为百病之药,茶为百病之药”。 化痰清热,润燥止渴,消酒食; 清目醒眠,热毒痢赤白。”
研究发现,茶叶中含有一种叫做茶氨酸的化学物质,由于它可以调动人体的免疫细胞抵抗细菌、真菌和病毒,因此可以提高人体的抗病能力。 此外,茶还具有健脑、消除疲劳、防癌等作用。
药膳推荐
核桃葱姜饮
原料:核桃肉、大葱、红茶、姜各等份。
制法:将上述原料捣烂,水煎,服后发汗。
功效:补肾解表,提高免疫力,适用于风寒感冒,恶寒发热。
炒葱和焦糖
配料:2根带白色部分的大葱,50克焦糖。
做法:将葱切6段,用2碗水煮开,捞出葱段,加入焦糖,搅拌均匀,分3次温服。
功效:麦芽糖有健脾胃的作用,葱白味辛,温润肌肤。 整个配方适用于缓解感冒引起的咳嗽声嘶和喉咙痛。
冰糖胡萝卜汁
原料:白萝卜1个,冰糖25克。
做法:将洗净的白萝卜切丝,加冰糖和水500毫升,大火煮沸后改文火煮30-40分钟,每日1剂,当天分次服用.
功效:解毒、通便、止咳。 适用于婴幼儿咳嗽便秘。 ■