美食
虾的常见做法有炸虾和虾汤，不过今天就为大家介绍一些比较特别的做法，一起来看看吧。
虾仁炒鸡蛋
材料
虾、鸡蛋、盐、酒、生油。
实践
1、虾仁解冻后洗净，用盐和酒腌制。
2、然后将鸡蛋打碎加盐打成蛋糊。
3、炒锅放油，虾仁略炒一下，转小火，倒入蛋浆，边搅拌边加入少许生油，炒至蛋干。
软炸虾
外脆内软，淡淡的金黄色，虾仁鲜嫩。
主要成分
虾仁200克，鸡蛋150克，小麦粉50克，豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生米25克油。
实践
1、先将虾洗净，去掉虾线，放入碗中，加入适量精盐、味精、料酒搅拌均匀。
2. 碗中加入蛋清、面粉、淀粉和少许水，调成稀糊状。
3、勺子里加入花生油虾的做法大全家常，加热。将虾包裹起来，拌入稀薄的面糊中。将它们一一放入油中。炸至差不多成熟时，捞出装盘。与盐和胡椒一起上桌。
番茄酱虾煎蛋饭
材料
白米饭1.5碗，大蒜2瓣，鲜虾8尾，葱花适量，番茄酱2汤匙，生抽1茶匙，盐少许，橄榄油1汤匙，鸡蛋2个，生粉1/4茶匙，水1/2茶匙，盐适量。
实践
1、鲜虾去壳，虾肉切丁；鸡蛋中加入生粉盐虾的做法大全家常，搅拌均匀，过筛备用。
2. 取一平底锅，用厨房纸巾抹上一层薄薄的油，轻轻倒入蛋液，转中小火煎至薄薄均匀的蛋皮片，（如果温度太高，您可以调整平底锅的高度）。
3.小心取出（避免弄破）~把蛋皮放在圆碗里。
4、继续原锅，倒入橄榄油和虾壳，中小火煎至由绿变红。待香气迸发后，取出虾壳（锅内留油）。
5. 倒入番茄酱和酱油，翻炒均匀，然后加入虾仁炒熟。
6. 倒入米饭和葱末，搅拌均匀试味。太淡就加盐，太咸就加米饭，根据家人喜好调整。
7、将炒饭放入放蛋皮的碗中，轻轻按压整形，边放蛋皮，取一平板倒扣。
8.在蛋皮中间划十字，摊开成花朵状就完成了。
