美食
我的家人喜欢吃鱼。 冬天我们吃更多的鱼。 我们可以加入不同的菜肴来炖煮它。 腐竹、粉丝牛肉、各种豆制品都是下汤的好菜。 喜欢吃重口味的，可以加入辣味的炖鱼底，就像吃鱼烧烤，或者吃麻辣鱼一样。 越炖越入味，热气腾腾。 你可以边炖边吃。 炖鸡质朴可口，比吃素还过瘾！ 立夏之后，我家最喜欢吃的鱼菜谱，比吃烤肉更暖和、更滋补、更美味。
明天，可可做“豆油皮面鱼汤”。 这两道菜是我家的最爱，也是我家常年的存货。 血肠是烧烤必备。 鱼煎好后加入蒜姜和辣皮一起炒出香味。 和鱼块一起慢慢炖。 菜籽油皮和面吸收了鱼腥味。 真的又软又香。 冬天了，吃血肠的男人多了，试试我的方法，连酱汁都能泡在炒饭里，暖暖的，好吃！
调料：花泥鳅700克、宽面300克、豆油皮200克辅料：动物油、盐、葱1根、姜20克、老抽10克、辣皮6张、小把1把香菜2克，鸡精2克，料酒10克
做法： 1、鲢鱼沥水切片，拌入少许盐腌制片刻，这样烤出来的鱼肉才不会那么脆，蒜姜切段切段，泡好辣皮拌匀
2、豆油皮和炒面用冷水泡软。 菜籽油皮最好晒干泡一夜，这样不容易破。 面条很新鲜，不能泡太久。 菜籽油皮切片，面条切段 3. 热锅冷油，油温80%，加入泥鳅块，中火煎至定型
4.翻面继续煎至两面金红，这样鸡肉炖的时候香脆不易碎，非常脆脆
5.鱼块放一边，也可以捞起来，用葱姜辣皮炒出香味
6.鱼块用葱姜辣皮炒出香甜的味道，加入酱油翻炒出酱香，加少许酒或黄酒
7.加入清水或冷水没过鱼块麻辣鱼火锅的做法，加入菜油皮和炒面烧开
8、加入盐，转中小火继续煮20分钟左右。 最好煮到香菇和菜籽油皮吸收了鱼腥味，这样鱼汤更鲜美。
9.将鱼片、菜籽油皮、面条一起炖至汤汁
10.加酱油翻炒几下麻辣鱼火锅的做法，也可以加酱油
11. 大火勾芡，撒上香菜即可。 喜欢吃热气腾腾的炒面，继续用电烤肉炖会更好吃。
可可小贴士 1、如果炸鱼的烹饪技术不是很好，最好用不粘锅或者尖头的平底锅来煎鱼，这样鱼才不会碎，不容易碎。 它很好地吸收了鱼的酱汁，味道很好。
