健康
在家冲泡保健酒，不仅要掌握具体的制作技巧，还需要注意哪些事项？ 今天，酿酒师唐三井为您发布：
1.每次不要喝太多
一般以5000毫升以内为宜养生酒，饮后煮沸，以防浪费药材。 若配方中用量过大，可酌情减量。
2、选酒方式很重要
有经验的酿酒师可以使用渗滤法； 不饮酒者或滋补酒可采用冲泡法； 通常可以选择浸渍法，其中以冷浸法较为常用。
接触露酒的时间应根据药材的多少和温度的变化而定。
3、不要随便更改露酒的配方
不合理的配方会使露酒失去原有的功效，严重时还可能引起中毒。 自己接触露水要在老师的指导下进行，并按要求加入红酒。
4.根据自己的情况选择合适的酒
市面上的保健酒，根据浸泡的抗生素不同，大致可以分为两类。 一种是以补虚强耳鸣为主要功效的补酒。 其功能是暖胃健脾，温肾益气，补肾生精，强心安眠； 寒凉、补血滋阴、通筋的，如跌打损伤酒、风湿露酒等。酒的选择要在老师的指导下养生酒，了解自己的身体状况。
5、夏季和冬季最好冲泡保健酒
酿造保健酒的最佳时间是春季和秋季。 冬季由于气温高，酒精容易发酵，成分流失，原料也容易发霉； 夏天太冷，抗生素的有效成分不易流失。 春秋两季气温不冷不热，适宜酿造养生酒。 尤其是夏季酿造的养生酒，存放后恰好是夏季。 夏季以采收为主，人体活性较低，新桂皮的新陈代谢较慢，营养容易被吸收。 此外，大多数保健酒都是温性的。 在严寒的夏季饮用保健滋补酒，对身体大有好处。
6.选用的药材要优质
药酒中的药材不得有变质、腐烂、异味等霉变现象。
7、药酒器具要干净
冲泡保健酒的容器应甘甜、干净、完好，但在贮藏过程中应消毒，以免酒质变质。
8.避免富含有毒成分的矿物药物
如含汞、砷、铬、铅等矿物药，不能用来熬汤饮用。
9、药酒的酒底质量要好
药酒所用的红酒、黄酒、黄酒要质量好，劣质酒可能富含乙醇、香精等有害物质。
