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火锅在日常生活中越来越受欢迎。 火锅不仅味道好，而且可以边吃边煮麻辣鱼火锅的家常做法，暖身暖胃。 火锅的种类很多，麻辣鱼火锅也是比较常见的一种。 四川麻辣鱼火锅也是比较常见的一种火锅。 方法也很简单。 需要用草鱼和调料一起煮熟，然后放入高汤中涮菜。
四川麻辣香锅的做法是什么？
实践：
1、新鲜草鱼1条。 宰杀后，将鱼沿脊骨对半剖开，去掉鱼刺，取两半鱼肉。 因为鱼肉比较脆，连续切成厚厚的蝴蝶片；
2、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加入料酒、盐、生抽腌制一会；
3、锅内放茶油烧热，将鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入半锅水，冷冻前一天晚上煮好的高汤2块；
4. 加入盐、姜1片、干朝天红辣椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3粒、桂皮2粒、草果1粒、花椒（不锈钢香料袋装）和煮沸15分钟。 几分钟后倒入电火锅继续煮；
5、加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、辣味料炒熟。
川香鱼的配料：草鱼、料酒、盐、酱油、姜。
四川麻辣鱼的做法：
第一步：1条新鲜草鱼。 宰杀后，将鱼沿脊骨对半剖开，去掉鱼骨，取鱼的两半。 因为鱼肉比较脆麻辣鱼火锅的家常做法，所以切成厚厚的蝴蝶片；
第二步：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加入料酒、盐、生抽腌制一会；
第三步：锅内放茶油烧热，放入鱼骨和鱼头煎至两面金黄，倒入半锅水，冷冻前一晚煮好的高汤2块；
第四步：加入盐、姜1片、干朝天红辣椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3粒、桂皮2片、草果1粒、花椒（不锈钢香料袋装）煮沸。 15分钟后倒入电火锅继续煮；
第五步：加入猪血块、炸豆腐、鱼片、味精、辣味调味。
