文章简介:清蒸黄花鱼的家常做法,对食欲不振有很好的效果。 清蒸黄花鱼是家家户户不可或缺的健康美食。 家里有什么共同的做法吗? 下面就和东方女性网小编一起来了解一下吧。
清蒸黄花鱼的做法和步骤
1 黄花鱼洗净,去鳞、去肠、去鳃等,再冲洗一遍,控水,每隔半公分在鱼身上斜切;
2 蒜头刮去切末,加入适量盐拌匀,捞起鱼尾,两面抹上蒜末(切好的鱼上放一些)腌20分钟;
3 姜、葱切丝,放在鱼身上,把料酒均匀的洒在鱼身上;
4、蒸锅烧开,将鱼放入锅中,同时用小容器盛满酱油,盖上锅盖大火蒸8分钟,再蒸2-小火3分钟,取出,去掉葱姜;
5 葱、姜切丝,指椒切丁清蒸黄鱼的做法,放在鱼上清蒸黄鱼的做法,淋上蒸好的酱油;
6 将一到两汤匙的油加热到80%到90%的热度,淋在鱼身上,即可食用。
7 大多数人喜欢吃黄花鱼,因为它的肉质鲜嫩,味道鲜美,刺少。 不管是红烧、红烧还是糖醋,味道都不错。 但用它来蒸往往是胆小的,因为它有一股很难去除的腥味。 所有清蒸鱼都存在这个问题,尤其是海鱼,会影响鱼的鲜味和口感。 其实去除腥味非常容易。 用蒜末预腌,不仅可以去除腥味,还可以增加鱼本身的鲜味,一石二鸟。
清蒸黄花鱼的饮食特点
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的滋补作用。 对于身体虚弱的人和中老年人来说,吃黄鱼会收到很好的食疗效果。 黄鱼富含微量元素硒,可清除人体新陈代谢产生的自由基,延缓衰老,防治多种癌症。 中医认为,黄花鱼具有健脾胃、安神止痢、益气填精的功效,对贫血、失眠、头晕目眩、食欲不振、产后体虚有很好的疗效。
美食小贴士
鱼要先用新鲜的黄花鱼,清蒸鱼的时间要把握好。选择正宗的清蒸鱼酱油
黄花鱼又称石头鱼、黄花鱼等,我国重要品种有大黄鱼、小黄鱼、梅花鱼等。 黄花鱼含有较高的蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷和碘的含量特别高。
◆疗效
◆黄花鱼具有健脾开胃、益气填精、壮阳明目、安神等功效。 栓塞。
适合大多数人
1、尤其适用于贫血、失眠、头晕、食欲不振及产后体虚的妇女;
2、黄鱼多毛,哮喘患者及过敏体质者慎食。
大黄鱼的食疗作用:
黄花鱼性味甘咸,性平,入肝肾经;
中医认为,黄花鱼具有和胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效;
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后虚弱有很好的疗效。
大黄鱼的食相:
黄花鱼不宜与中药荆芥同食; 吃鱼前后忌饮茶; 不宜与荞麦同食。