美食
是不是对各种圆圆的丸子，荤素素都没有抵抗力？ 因为它的味道真的很好吃~不仅小孩子非常喜欢吃，对于很多吃货朋友来说，胖乎乎的丸子简直就是一生的挚爱~
炸丸子
材料：
猪肉（腿）350克、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1片、虾米少许、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙，虾油2汤匙
实践：
1. 前腿肉去皮，肥瘦肉分离成小块，拌匀剁碎，加入盐，生抽，蚝油，花椒粉，花椒粉，鸡蛋，姜末，海米干和大力搅拌，或根据个人口味调整馅料，腌制约30分钟
2.将马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，反复打至紧实，揉成圆球，排在保鲜膜上待用利用
3.空气炸锅预热180度5分钟，将丸子放入油炸锅或煎锅中
4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸好后取出倒掉盘底多余的油，继续煎下一盘。
鲜味肉丸
材料：
猪肉馅400克、鸡蛋1粒、小葱2粒、生粉1汤匙、盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙
实践：
1、鸡蛋打散，在猪肉馅中加入蛋液、葱花、淀粉、水、盐和鸡精，拌匀
2、用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅有弹性（丸子好吃关键在于搅拌的时候是否用力：频率高、时间长、方向一致、力度够）
3、将肉馅放入掌心握拳状，然后从虎口中挤出肉丸； 装盘，放入蒸锅蒸20分钟
4、将蒸好的汤倒入煎锅中，加入蚝油和少许糖，加少许水淀粉勾芡，淋在丸子上。 （如果蒸的汤少，加点水，蚝油本身有咸味，根据自己口味调整汤的味道）
珍珠球
材料：
猪肉馅200克、糯米200克、豆渣150克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、葱少许、姜少许、枸杞少许、白糖3克、生抽20毫升、生抽2克盐、料酒20毫升
实践：
1.糯米提前浸泡2小时左右
2、肉馅加入葱末、姜末，加入料酒、生抽、糖、盐调味
3.加入切碎的胡萝卜和豆渣，搅拌均匀
4.打一个鸡蛋
5、朝一个方向用力搅拌至浓稠
6.手上戴上一次性手套，捏一小部分肉糊揉成团
7.然后在泡好的糯米里滚一下，让丸子均匀的裹上一层糯米
8.放入小蒸锅，或装盘
9.锅内加入足量的水，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸20分钟左右
章鱼丸
材料：
鱿鱼200克，低筋面粉65克，鸡蛋1个，白菜20克，洋葱半个，虾仁5只，泡打粉1/4茶匙，生抽6克，水130毫升，2克盐适量、沙拉酱适量、紫菜2条、鲣鱼片10克
实践：
1. 鱿鱼圈清洗干净，水烧开放入鱿鱼圈，水再次沸腾后，取出鱿鱼切丁，洋葱和白菜切碎
2. 模具均匀刷油，油大火烧热，转小火倒入面糊，约7分钟满
3.加入鱿鱼丁和虾仁
4.撒上葱花（后来觉得不放葱更好吃）
5.均匀撒上切好的白菜
6.再倒入一些面糊
7. 用竹签把面糊稍微分开，然后让球翻过来，把周围的面糊和蔬菜塞进模具里
8. 最后把丸子完全翻过来，然后把周围的蔬菜和丸子周围不规则的部分全部塞进去
9. 不断转动每个丸子，直到颜色变成金黄色。 将做好的丸子挤上顶层红烧酱，再挤上沙拉酱，再撒上切碎的海苔，最后撒上鲣鱼片。 开始吃
冬瓜丸子汤
材料：
冬瓜500克，猪肉馅300克，鸡蛋1个，香菜2支，葱20克，姜20克，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，酱油1茶匙，生抽2茶匙香油一勺，鸡粉一勺，胡椒粉适量，盐适量
实践：
1.将姜葱切成细末的姜葱饭
2.买来的肉末不要放任何东西，先用小木棒把蒜捣碎三五分钟，这样肉末会更细腻
3、将葱姜米放入肉馅中，然后用木棒边捣边搅匀，这样姜米可以压得更细一些
4.将鸡蛋1个，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，酱油1茶匙，香油1茶匙，胡椒粉少许，盐放入肉馅中
5、冬瓜洗净，去皮去肉
6、将冬瓜切成5mm厚的大片
7、烧一锅清水，水开小火，放入用勺子擀好的丸子
8、丸子全部入锅后，转中大火煮10分钟左右
9.丸子浮起后，放入冬瓜片煮几分钟
10、待冬瓜变透明后，加入盐和香油。 如果家里有鸡粉糯米粉的做法大全，可以适当放一些。关火后，撒上一些胡椒粉，切一些香菜放入汤里，开吃
炸红薯球
材料：
红薯1000克、糯米粉250克、糖少许、芝麻少许
实践：
1、红薯洗净，上笼蒸熟
2.将蒸熟的红薯去皮捣成泥
3、加入糯米粉和适量的糖搅拌均匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就多加一点，反之就少加）
4、用拇指和食指捏成大小均匀的丸子，放入温油中小火炸至全部浮在油中呈金黄色。 取出
5.撒上熟芝麻即可上桌
土豆丸子
材料：
土豆500克糯米粉的做法大全，生粉20克，黑胡椒5克，盐3克，葱少许，植物油适量
实践：
1.材料准备好，葱切碎备用
2.土豆去皮切块，大火蒸15-20分钟，趁热把蒸好的土豆压成泥
3.加入生粉拌匀，再加入盐和胡椒粉
4.搅拌好后，把土豆泥搓成球状，耐心点。
5、锅内倒入足量的油，煮至第7层和第8层熟，放入土豆球，用筷子边炸边炸，以免粘锅，炸至变色后捞出，撒上切碎的大葱吃。 ~
干炒萝卜丸子
材料：
青萝卜400克、面粉80克、虾米1把、白胡椒粉1/4茶匙、盐1茶匙、植物油250毫升、葱1把
实践：
1.准备材料：青萝卜、白胡椒粉、盐、面粉、虾皮、小葱
2、青萝卜切细丝或搓成细丝，放少许盐，搓萝卜丝，腌好萝卜的水
3.虾皮和葱切段，萝卜丝和虾皮葱花一起拌匀
4.倒入少许白胡椒调味，倒入适量面粉
5、面粉和萝卜丝混合均匀，揉成球状
6.锅里放油，七分热时，放入丸子炸至金黄浮起
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