在日常生活中,我经常吃腐竹,尤其是做一些凉菜的时候。 腐竹口感好,吃起来更像肉,但它是一种豆制品,脂肪很少,蛋白质含量很高,所以是一种非常健康的食品。 今天给大家分享一道腐竹美食,凉腐竹。 方法很简单,看看就知道了。 做好后味道鲜美,开胃爽口。 那我们就来看看这道凉拌豆腐是怎么做出来的吧。
【凉拌豆腐棍】
【材料】腐竹、香菜、小米椒、大蒜、小葱、糖、酱油、香油、辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家一道非常简单的凉菜,凉拌豆腐花。 然后我们准备好做凉拌豆腐干的所有材料,准备好适量的豆腐干凉拌腐竹的做法,准备几份人多的份量,然后准备香菜一根,小米椒两个,大蒜三瓣,小葱。 继续准备适量的糖、酱油、香油、辣椒油。 准备好后,我们就可以开始做今天的凉拌豆腐了。
2、我们先来处理腐竹,先把我们准备好的腐竹泡一下,尽量让腐竹变软。 腐竹泡软后凉拌腐竹的做法,我们把它拿出来放在另一个盆里,然后加入没用过的清水清洗腐竹,捞出清洗干净的腐竹控制水分,然后切成小段。 部分的长度取决于你自己 取决于你的喜好,但不要太长。
3、然后我们先烧半锅开水,水开后把豆腐竹倒入锅中。 腐竹下锅后,我们就可以关火了,因为腐竹本身就是熟的,烫的目的是为了去除腐竹里面的盐分。 腐竹可以烫一分钟左右,但不能烫太久。 腐竹烫好后,取出放在凉水里泡一会儿,再用冷水漂洗至完全凉透。
4. 豆腐干冷却后,搁置一旁沥干水分。 接下来我们准备调料。 将准备好的香菜洗净,然后切段。 段的长度不能太大,可以小一点。 切好后放入干净的空碗中。
5、接下来将我们准备好的小米椒洗净,清洗干净后沥干水分,然后剁碎,尽量剁得越细越好,将剁碎的小米椒放入小碗中。 接下来,让我们再次处理大蒜。 大蒜去皮压碎,然后切成蒜末,把蒜末放到这个小碗里。 最后切一点小葱,小葱切成葱花,盛入碗中。
6、继续往这个碗里加入一勺糖,两勺酱油,一勺香油,一勺辣椒油,然后搅拌至糖完全溶化。 糖融化后,我们把腐竹和调味料放在一起,最后搅拌一下。 因为腐竹本身就含有盐分,所以不用加盐,搅拌一下就可以吃了。
【尖端】
1. 将豆腐竹放入沸水中,然后关火。 腐竹烫一分钟就可以了,时间不宜过长。
2.完成后就可以品尝了。 如果盐味不重,可以适当加些食用盐。
好吧,我要和你分享今天的美食。 欢迎大家收看大叔的美食笔记。 在这里为大家提供健康美味的食谱、烹饪技巧,做饭其实很简单! 喜欢的朋友可以给我免费点个赞,谢谢大家的支持!
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