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炒豆芽的几种小技巧,你知道几个?

导读经过爆炒的绿豆芽口感脆爽入味,吃起来非常香。小编做炒豆芽这道菜时,豆芽不焯水、也不直接下锅炒,下锅前多加一步,炒出来的豆芽脆爽入味、还不出水。4、下入拌好的绿豆

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炒豆芽是一道我们全家人都喜欢吃的素菜。 现在外面卖的豆芽,经常被曝出各种内幕。 为了家人的健康,我买了一台豆芽机。 我会时不时发一些豆芽吃。 豆芽的大小和长短可以根据自己的喜好选择,非常方便。

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豆芽一般分为两大类:绿豆芽和黄豆芽。 黄豆芽的口感比较硬,豆腥味比较重。 我们家吃得少; 相比之下,绿豆芽的口感更酥脆豆芽菜的做法,油炸也更容易熟。 ,所以我家炒豆芽的时候,用绿豆芽比较多。

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绿豆芽是绿豆发芽后形成的新形态。 在发芽过程中,维生素C会大量增加,蛋白质会分解成人体所需的各种氨基酸。 它还含有丰富的生物活性水豆芽菜的做法,可以起到滋养皮肤的作用,而且还含有大量的植物纤维,可以帮助预防和缓解便秘。

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绿豆芽的做法也有很多种,可以炒着吃,也可以拌着吃。 对于喜欢吃豆芽的人来说,无论如何都是美味的。 炒豆芽是绿豆芽最常见的一种烹调方法,也是我认为最好的绿豆芽烹调方法。 炒出来的绿豆芽香脆可口,吃起来很香。 炸豆芽这道菜看似简单,其实也有小窍门。 因为喜欢吃,所以小编也开发了一些炒豆芽的小技巧。 小编做这道炸豆芽的时候,豆芽没有焯水,也没有直接下锅炸。 在将它们放入锅中之前添加了一个额外的步骤。

---【韭菜炒豆芽】---

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准备材料:绿豆芽400克,韭菜少许,干辣椒少许,葱花少许,盐适量,酱油两茶匙,陈醋一茶匙,花椒十几个。

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练习步骤:

1、绿豆芽用清水冲洗干净,沥干水分备用。 这个豆芽是自己用豆芽机做的,比较干净; 因为从外面买来的绿豆芽,需要先用淡盐水泡几分钟再清洗。 去除豆芽表面的杂质和污垢。

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2、将洗净的绿豆芽放入盆中,加入两茶匙生抽、一茶匙陈醋和少许盐拌匀; 将韭菜切成小块备用。

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3、炒锅加入适量的食用油,冷油中加入花椒十几个,将花椒炸香,烧焦后捞出。

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4、放入拌好的绿豆芽,注意不要把汤倒进锅里,大火快速翻炒1分钟左右。 炒豆芽的过程中,全程保持大火,不断搅拌,让豆芽受热均匀。

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5、豆芽炒至断生,加入韭菜段翻炒几下,出锅装盘。

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炒豆芽前先把绿豆芽搅拌一下,炒的时候省时省力,而且炒出来的豆芽不用水也很脆很好吃。

尖端:

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1、豆芽洗净后,水分要完全控制,晾干。

2.炒豆芽前先搅拌一下。

3、炒豆芽要一路翻炒。

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