美食
小笼包是我们经常吃的一道美食。在我住的北方，很多朋友的早餐就是一屉小笼包，一碗小米粥，一盘咸菜。最近，有朋友问我可以在家做小笼包吗？长馒头怎么做最好吃？具体是如何制作的小笼包子的做法，有哪些技巧呢？
我国的小笼包有很多种，不同的地方有不同的制作方法。我们常见的有天津小笼包、上海小笼包、常州小笼包、无锡小笼包、杭州小笼包、开封小笼包。龙宝等。我老家在河北，所以平时吃天津小笼包比较多。我自己在家做过，所以今天给大家介绍一下天津小笼包的做法。
所需食材及调料：面粉、猪肉、包子原料、香菇、葱、姜、盐、香油、酵母、生抽、老抽、料酒、鸡精。
制备方法：
1、先揉面团，将酵母用温水溶解，慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵。
2.准备馅料。将蘑菇用温水浸泡小笼包子的做法，然后切成小块。将葱、姜切碎。将香菇、葱、蒜放入肉馅中。然后加入盐、香油、生抽、老抽、料酒和鸡精。说明并搅拌均匀。
3、做馒头。待面团发酵至两倍大时，将面团放在案板上揉匀，然后擀成皮，加入肉馅，包成小馒头。
4、锅中烧开水，篦子上垫上笼布，将包子放在上面，蒸15到20分钟。
尖端：
1、包子馅不要太干。可以适当加点高汤或者温水，这样包子馅就不会干。
2、如果包子馅太薄不易包，可以先放入冰箱冷藏一小时再包。
3. 和面团的时候，不需要让其完全发酵，发酵至两倍大即可。
4、一定要等水烧开才可以放包子。
