美食
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道美味又实用的家常菜
1、发糕是以大米为主要材料制成的传统美食。是一种大众化的糕点食品，广泛分布于南北广大地区。
2、今天刘老师要分享的是“鸡蛋饼”的制作方法。如果喜欢的话可以先保存下来，有时间自己尝试一下。
3、首先介绍一下需要的原料：
鸡蛋、自发面粉、糖、葡萄干、黑芝麻、食用油
4.将三个鸡蛋和20克白糖打入碗中。如果喜欢甜的，可以多加一些。如果你不喜欢，可以少加一些。然后用筷子搅拌均匀。打蛋黄并搅拌糖直至融化。然后加入300克自发粉、200毫升温水，用筷子不断搅拌至没有颗粒状的面糊
5、搅拌至无颗粒后，取出筷子，包上一层保鲜膜，放在温暖的地方半小时，使面糊明显变大。时间到了，去掉保鲜膜发糕的家常做法，加入提前洗净的葡萄干，搅拌均匀。
6.准备三个小碗。在小碗底部刷一层食用油。将发酵好的面糊倒入小碗中。不要放得太满。上面放一层洗净的葡萄干。最后撒上一层黑芝麻作为装饰。
7、锅中水烧开后，将装有面糊的小碗放入锅中发糕的家常做法，盖上锅盖，大火蒸35分钟。蒸好后放凉五分钟，这样就不会塌陷了。时间到了，蒸糕已经蒸好了，一张一张的拿出来。蒸糕就做好了，脱模非常方便，因为刷了一层食用油，而且做好的蒸糕比蛋糕还好吃。做的时候心情愉悦，吃的时候安心。当我打开它时，它是蓬松柔软的。
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