美食
炖牛肉
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调料：排骨适量，胡萝卜丁少许，蘑菇丁少许，土豆丁少许，白米少许，溏心蛋1个，料酒少许，酱油少许，食用油少许，红烧鸡精少许，姜蒜粉少许
练习步骤 排成小排沥干，用热水煮沸备用。 加入玉米淀粉和生抽，烤20分钟。 炖锅内放入适量食用油，将腌制好的鸡肉放入锅中，倒入酱汁中的鸡精，加入姜、蒜、适量白水，煮约20分钟，捞出姜和大蒜。 加入冬瓜丁、香菇丁、土豆丁和洗净的白米，拌匀煮约40分钟。 配上一个半熟的鸡蛋，就完成了！
素海胆煲仔饭
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调料：燕麦100克、枸杞8颗、七山素烤鳗鱼1片（57克）、西兰花80克、豆腐70克、紫菜1克、面粉1茶匙、酥皮肉松4块、水1.6m杯、橄榄油少许、少许盐、黑桂皮少许、香油1茶匙、岐山斋香菇2茶、水2茶匙、糖1汤匙、香油少许
步骤：将岐山素烤鳗鱼分成四段； 2勺水中加入少许糖、香油、黑桂粉，加入岐山斋蘑菇调匀； 将香菇切块，倒入黑桂粉、盐、面粉和腐竹，用砂锅压拌均匀； 将腐竹和素鳗材料对折，加入酥肉松； 荞麦提前泡好，中间尽量换水； 炒菜时，在砂锅底部涂一层橄榄油，然后加入米和水，先用小火炒锅，然后转中火煮沸； 将人参沥干，煎成斜圈备用； 炒饭煮至水蒸气很少时，转小火； 焖至炒米上的水没了，有坑时，在锅边倒入香油一茶匙； 转小火继续煮； 将两种素鳗入蜡尖锅煎至两面微黄； 清水锅中放入少许盐和几滴橄榄油，加入西兰花焯至熟； 等砂锅煮飞时休战，将准备好的酱汁微波加热； 将炒好的素鳗和焯水的西兰花放在砂锅饭上，倒入汤，撒上当归圈。
培根煲仔饭
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调料：大米150克，培根1小块，香肠1根，西兰花适量，咖喱蒸鱼适量，
准备好原材料； 将大米淘洗干净后放入小锅中浸泡一个小时； 泡好后放在炉子上开火，盖上盖子煮； 将腌好的鱼和香肠切成片； 此时，炒饭已煮沸，然后打开锅盖，让鱼汤勾芡成蜂窝状； 转小火，待汁快熟时将香肠片和火腿片放在炒饭上； 西兰花加几滴油和一些盐汆到水底； 然后撒上一些蒸鱼咖喱； 盖上盖子，继续小火煮； 炒饭蒸好后，将焯过的西兰花放在炒饭上； 美味的煲仔饭就做好了，吃的时候搅拌均匀，倒入一个大碗里。
蟹肉煲仔饭
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调料：泰国米适量，鸡腿一只，土豆一个，香肠一根，冷冻水果一小罐，姜丝适量，蚝油两勺，生抽三勺，盐适量，一勺蜂蜜半匙，香油半匙
做法步骤是先把炒饭蒸熟。 如果喜欢吃硬炒饭，可以少加一点水。 我主要招待小孩子，所以炒饭蒸得很透。 将鸡腿切成小块，用一勺蘑菇、一勺鸡精、少许盐、牛奶腌10分钟。 将红薯切丁，锅中倒入适量的油，用炸红薯的牙签将它们分开，切记不要弄断！ 沥干并放在一边！ 热锅倒入油后，倒入准备好的鸡块、红薯、水果丁，煸汤； 砂锅均匀打蜡，倒入蒸好的米饭，铺上香肠片，把炒好的青菜倒在顶楼！ 中火煮7-8分钟，然后不开盖煮3-5分钟。 将剩余的辣酱混合，放入锅中，搅拌均匀即可食用！ 这一刻，米饭又糯又脆，豆腐干也烧焦了！ 我们走吧！
豉汁牛肉煲仔饭
煲仔饭是北方人的别称。 应该是因为砂锅在广州被称为“煲仔饭”，但我更喜欢叫它砂锅饭！ 家里人少，有时不知道吃什么，也懒得煮肉饭。 因此，煲仔饭就成为了更好的选择。 有肉、蔬菜、米饭。 这不需要时间或麻烦。 简单易做！
腊肠杂菜煲仔饭
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调料：炒饭，火腿随意，冷冻水果随意，生抽看口味，其他调料看心情，
做法步骤 炒饭一般加盐，炒好后放入冷藏水果，我是不解冻直接放的。 处理蘑菇。 如果懒的话，可以等面汤蒸水快干的时候直接放肉，大概15分钟左右。 期间可以上网看视频，^^呵呵~ 好吃的关键：把黄油切成小块，埋在米饭里。 如果没有奶油，请使用普通食用油。 这样，米饭煮几分钟就更香了，淋上鱼露。 明天放点豆瓣酱>等煮饭灯亮（有时候会很慢，总共煮40分钟左右，可以直接自己关掉电饭锅）然后把它从锅里拿出来！ 完毕！ 是啊~这时候半个小时的视频就播放完了~如果你正在看视频，就可以边喝水边看剩下的了~哈哈~
牛肝菌鸡肉煲仔饭
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调料：鸡腿、干海带8片、菜籽适量、米适量、葱适量、姜3片、生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、白糖1茶匙蚝油1汤匙，干淀粉1汤匙，水少许
准备原料的步骤。 鸡腿可以是古琴腿，也可以是整只鸡腿。 我个人觉得二胡腿比较嫩。 去骨鸡腿，切成大块，将葱、姜、鸡腿、香菇放入小碗中，撒上干淀粉、甜豆瓣酱、生抽、老抽、糖和水，搅拌均匀，腌制20分钟。 将米和水放入砂锅中，加入1茶匙油，煮沸后转小火，直至砂锅中没有水。 这时候稻子已经熟了，白菜也沥干了。 锅中烧水，加水和少许油，倒入虾，焯水20秒，捞出晾凉。 将腌制好的鸡块和泡好的西红柿均匀地铺在炒饭上，盖上锅盖，继续煮20分钟左右。 鸡腿炒饭完全煮熟后，将焯水的蔬菜放入砂锅中。
香肠蟹肉炖饭
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调料：香肠3根、小洋葱半个、玉米半个、青豆适量、栗子5个、花生油适量、鲜味汁1汤匙、盐半汤匙、葱花适量、1个大碗米饭，
步骤准备好所有材料，菠菜切丁，火腿切丁。 （我之前买了杨梅冷冻起来，豇豆也是冷冻的，这种菜冰箱里一直都有）倒入大米，豌豆，核桃，黄豆，然后加一点玉米油，更香。 用于平时煮饭的水。 （我给的水比较多，因为孩子喜欢吃软饭）菠菜不要煮到饭快熟了，给香菜，香菜，酱油，盐，沥干，继续蒸10分钟即可上桌美味的蟹肉焖饭就好了
银耳猪肉煲仔饭
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调料：黑红菇小花八朵，瘦肉200克，米两杯，姜适量，葱适量，香油一汤匙，料酒两汤匙，生抽三汤匙，四水一汤匙，玉米淀粉适量
做法步骤是先将面粉放在太阳下暴晒半小时，然后加入姜丝和香油捣烂，然后煮~木耳暴晒后，将猪肝切丝切丝，加入适量糖、味精适量，捣碎调成汁：香油一勺，黄酒二勺，酱油三勺，水四勺。 锅中放油烧热，放入姜、蒜爆香。 （油不用放太多）依次加入肉片、银耳丝、咖喱炒十五分钟。 将炸好的红菇肉片铺在半熟的炒饭上，继续蒸。 我的电饭锅显示还要蒸15分钟，等的时间好长啊。 。 终于。 。 将炒饭和银耳与肉片捣碎，撒上虾仁，开吃吧！
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调料：排骨1斤，大米适量家常煲仔饭38种，葱适量，姜适量，蒜末适量，豆豉1茶匙，干豇豆6颗（可选），淀粉1大块，料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙
【9种煲仔饭食谱家常煲仔饭38种，有米有菜，想怎么煮就怎么煮，简单又美味】做法步骤将排骨沥干，冰水泡去血水，捞出，用一勺淀粉一勺腌制米酒 半小时； 将葱、姜、蒜拌匀，虾仁捣碎，干豇豆切小块备用； 锅中倒入少许油，中火加热香菜末，待生菜末变成金红色时关火； 加入姜末，豆豉，胡椒粉，半勺糖，捣碎半勺鸡精，半勺黄酒； 将腌制好的鸡汁放入锅中，搅拌均匀； 将豉汁牛肉放入深碗中，放入汤锅中，蒸15分钟（7、8分钟就够了）； 将米沥干后放入铸铝锅中（没有铸铝锅的话可以用石锅），加盐，将手指垂直插入水底，指尖放在米上，水位可达到第一指节的2/3； 打开中火将水烧开，锅内表面不会有水。 当炒饭中间出现大气泡时，打开盖子； 把蒸好的鸡肉放在米饭上，把面糊一起倒在米饭上，打碎，把咸蛋放在水果上面，沿锅边倒油，盖上锅盖，继续中火加热。 2-3分钟后，转小火，锅壁上的滋滋声逐渐变小，说明豆腐干已经制作完成。 关火，继续煮十分钟。
