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草鱼炖豆腐:外焦里嫩入味下饭,做法简单易学

导读这道草鱼炖豆腐是没有任何难度的,很轻易就可以够做出来,并且做出来以后十分好吃,外焦里嫩,入味下饭,可以说是草鱼最好吃的做法之一了。

给大家分享一道草鱼炖豆腐,这道菜做法简单,而且非常的好吃,外脆内嫩,下饭非常好吃,可以说是草鱼最美味的做法之一了,如果你也对这道菜感兴趣,那就来看看它的制作教程吧。

【草鱼炖豆腐】

【配料】草鱼,姜,盐,蒜,葱,豆腐,豆腐乳,酱油,鸡蛋,淀粉,食用油,啤酒,辣椒

【制造速度】

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1、要做一道外脆内嫩,下饭又好吃的豆腐炖草鱼,首先要准备好豆腐炖草鱼的所有材料。准备一条两公斤左右的草鱼,再准备一大块姜,适量的盐,5瓣蒜,一根葱,两块豆腐乳,一大块豆腐,适量的生抽,一个鸡蛋,30克淀粉,适量的食用油,一瓶啤酒,适量的辣椒。豆腐炖草鱼的材料准备好之后,我们就可以开始煮了。

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2、先把草鱼洗干净,洗几遍,把草鱼身上的黏液洗干净,这样吃起来就不会有腥味了。然后我们把草鱼洗干净,切成小块,放在碗里,在切的过程中把鱼刺全部切掉。切好之后,切一些姜,把姜放入鱼块里,然后加一点盐草鱼炖豆腐的家常做法,拌匀,然后放在一边腌制10分钟。

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3、腌制草鱼的时候,我们可以切一些姜片,蒜片,葱段草鱼炖豆腐的家常做法,切好之后一起装盘备用。再把我们准备好的豆腐切成小片,片要稍微小一点,切好之后一起装盘备用。

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4、把我们准备好的两块豆腐乳放进一个小碗里,然后加入一定量的酱油,用勺子把豆腐压碎,尽量压碎,然后再准备一个小碗,把一个鸡蛋打进碗里,然后搅拌均匀,备用。鱼块腌好之后,挑出姜丝,然后倒入鸡蛋液,然后加入30克淀粉,搅拌均匀。

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5. 锅内烧热油,下入豆腐煎炸,待豆腐两面焦黄即可捞出控油装盘备用。再下入鱼块煎炸,煎至两面焦黄即可。用小火慢慢煎炸,不时翻面,以免煎焦。待表面金黄即可关火备用。

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6、砂锅里先加入适量食用油,然后放入葱姜蒜翻炒,出香味后放入豆腐和鱼块,再倒入腐乳酱和一瓶啤酒,然后盖上砂锅盖,焖炖15分钟,时间到了撒上点葱花和辣椒就可以吃了,一道非常美味的豆腐炖草鱼就做好了。

【尖端】

1、草鱼切的时候要把鱼刺去掉。

2、炒豆腐和草鱼要用小火。

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