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孜然牛肉的家常做法是什么？很多朋友都在问，那么今天我就把方法分享给大家。有兴趣的朋友可以过来看看。
1、准备好牛里脊肉、洋葱、香菜、淀粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。
2.牛里脊肉切片，备用。加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀。
3.洋葱去皮切丝备用。
4、锅中热油，放入洋葱条翻炒，加入牛里脊肉、盐、孜然粉，撒上芝麻。
孜然牛肉用的是牛肉的哪个部位？
孜然牛肉是一道特色美食孜然牛肉做法孜然牛肉做法，制作简单，味道独特。其主要原料是牛肉，配以小茴香、洋葱、干辣椒、花椒等作为调味料。其主要特点是牛肉细嫩、香浓。咸淡微辣，还具有香料小茴香的独特味道。
制作孜然牛肉的要点是：一是火候的控制，二是牛肉的选择。
制作孜然牛肉时选择牛肉时，最好选择牛里脊肉。牛里脊肉是牛肉最嫩的部分，全是瘦肉，没有筋膜。特别适合炒、炸、嫩化。准备油炸等菜肴。
孜然牛肉的炒法一般是爆炒。由于牛肉的特性，牛肉炒的时间不宜过长。待牛肉变色后即可出锅。炒的时间长了，牛肉就会变色。坚硬，影响孜然牛肉的口感。
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