美食
在饼干世界
雪皮饼干是独一无二的
有其独特的魅力
不局限于传统粽子的“保守”
更偏向于网红的口味
肥而不腻，又薄又甜豆沙月饼的做法，不油腻
让你坠入爱河
雪皮饼干
材料
由冰皮制成
糯米粉50g、糯米粉50g、橙粉25g、低粉25g、牛奶250g、炼乳10g、色拉油25g、白糖50g；
三明治制作
干豆沙300克，油豆沙300克，莲蓉300克；
过程
1、将所有粉末过筛，将除粉末外的剩余材料全部加热至微燃，用300W的电磁炉开火；
2、将加热好的液体倒入粉中搅拌均匀，过滤装入容器，封好保鲜膜，上蒸锅蒸15-20分钟；
3.戴上手套揉至熟，用擀面杖擀开，用保鲜膜密封，冷冻备用。
4.将三明治分割，揉成正方形，放入冰箱冷藏。 包起来放冰箱冷藏比较方便，一个20克左右。
5、制作彩皮，可可粉2g，南瓜粉3g，甜菜根粉0.5g，将粉加入相应的冰皮中；
6、冰皮和夹心的比例为30g：20g。
尖端
请注意！
暗示
1、制作冰皮时，如果没有粮食油，可以用色拉油或无色无味的油代替橄榄油和玉米油；
2、蒸冰皮时，建议用陶瓷蒸碗，这样受热均匀，最好不要用碳钢豆沙月饼的做法，碗也不能太深；
3. 馅料冷却后，戴上手套还是黏糊糊的。 这是因为水太多了。 考虑到不同品牌的面粉吸水率不同。 糯米粉适量减少，注意蒸的时候流入蛋清的水不要太多；
4、揉冰皮时最好带上手套。 如果没有人，就用保鲜袋代替，因为面团用手徒手很粘；
5.冰皮可以根据自己的喜好加入不同的色素或调色剂。
6、冷藏时间不宜过长，冷冻水温在5-9℃之间，否则表皮会变硬，影响口感。
裹着美味的冰皮
厚而糯的三明治馅
那道令人难以抗拒的丝滑开胃菜
忍不住一口接一口
制作简单，味道新鲜
最重要的是低油低糖
可以调节传统粽子油腻的肠子
美味健康，人人可放心享用
赶紧坐上去吧~
如果喜欢我们的配方，请收藏+关注
我们会实时发布不同的食谱和做法
帮你摆脱“烘焙小白”
等着你~
学烘焙，选择浪漫岁月
