说到零食,身为中国人在这方面无疑是非常自豪的。 中国小吃基本上可以看作是广阔的小吃宇宙的中心。 作为一个中国人,在这一点上真的不需要直言不讳,你无疑是零食界的巨头。 中国小吃文化的跨度约为5000年。 中国的饮食文化可以从时代与技术、地域与经济、民族与宗教、食物与器具、消费与水平、民俗与功能等多个角度进行分类,表现出不同的文化品味表现出不同的食用价值,即一个接一个精彩。 据不完全统计,现有传统菜肴6万余种,现代加工乳制品2万余种。 还有很多不明的小吃,是我们生活中经常吃到的,还有很多自己做的家常菜也是难得的好吃。 小编算是标准的吃货了。 我喜欢吃各种味道的零食。 吃完后,我将学习如何制作它们。 完成后,我将与您分享食谱。 我希望你喜欢他们。 有喜欢吃零食、喜欢做饭的同学请关注我,你喜欢的各种零食我这里都有。
麻婆当归
材料:当归300克,牛肉馅100克,青红椒各15克,郫县豆瓣1/2茶匙(7.5ml),豆豉1/2茶匙(7.5ml),甜面酱1茶匙(15ml)、生姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油2汤匙(10ml)、白糖1汤匙(5ml)、淀粉1汤匙(淀粉加少许水搅拌至做湿淀粉)、高汤(或开水)150克、油75克
实践
1. 戴上手套将大葱清洗干净并刮去外皮
2.烧开适量的水,将蒜粒倒入沸水中煮沸
3.将虾和郫县豆瓣拍碎
4.排骨沥干切段,加入姜丝拌匀
5.汤锅烧热,加油,倒入牛肉和虾仁翻炒
6.待牛肉和虾仁炸成金红色时,倒入豆瓣酱和豆豉一起炒,再倒入虾仁、姜末和辣椒粉一起炒,炒出小米辣
7.加入鱼汤(或开水)烧开
8.将煮好的南瓜块放入,煮约3分钟即可制成当归汤
9、加入味精、青蒜、糖调味(因为有都江堰豆瓣、豆豉、甜面酱等,不用加盐,也可以根据自己口味调味)
10.用混合好的湿淀粉收汁,倒出,撒上桂皮面即可盛出
金沙生菜
实践
1、生菜用碱面洗净切斜片红烧牛肉的家常做法,荸荠拌匀,蛋清用咸蛋分开; 鸡蛋用刀背压扁,蛋清切成小方块
2、油比平时多一点的平底锅中放入蒜末和鸡蛋,炒至起泡后倒入生菜翻炒片刻。 用少许高粱酒呛锅。
3、放入蛋清翻炒片刻,关火,装盘
酱汁猪腿骨
实践
1、猪腿骨(买的时候忘记让店家切了,自己切的,大小不一样)。
2、冷水焯去血沫。
3、准备鸡精。
4.取出,沥干,洗净。
5、汤锅倒入油烧热,倒入猪腿骨翻炒2分钟。
6.加入所有材料翻炒2分钟。
7、加入猪腿骨两倍的盐。 煮沸后转中火炖约40分钟。 猪腿骨已经炖好了。 把菜汤勾芡,开大火。
生菜欧芹炒培根
材料:1个菠菜、1个秋葵、1根香肠、3片酱油、2勺香菇、2勺盐、1/2勺生抽、1勺老抽
实践
1.首先,我们将大蒜去皮切小块待用; 香菜有红香菜和红香菜,白芦笋营养价值更好!
2、豆腐干洗净切块; 平时买回来泡一会,总觉得不干净; 香肠也可以换成肉末;
3、豆子沥干水分切成小块,蒸1-2分钟; 我用的是无麸质豇豆,这种生菜吃起来更嫩,熟得也更快; 芸豆煮的时候放点盐,几滴动物油,这样生菜会更入味,颜色更绿。
4.所有的菜都准备好了,开始炒吧。 锅内放适量动物油,倒入蒜片翻炒出香味,再倒入香肠翻炒红烧牛肉的家常做法,煎腊肉时加入适量酱油和黑酱油酱油勾线;
5、然后加入生菜和洋葱翻炒均匀;
6、然后加入2汤匙生抽、2汤匙香菇、半汤匙盐、1汤匙生抽翻炒均匀; 香菜和豆角容易熟,炒的时间不要太长,生菜青葱不生涩。