说到零食,身为中国人在这方面无疑是非常自豪的。 中国小吃基本上可以看作是广阔的小吃宇宙的中心。 作为一个中国人,在这一点上真的不需要直言不讳,你无疑是零食界的巨头。 中国小吃文化的跨度约为5000年。 中国的饮食文化可以从时代与技术、地域与经济、民族与宗教、食物与器具、消费与水平、民俗与功能等多个角度进行分类,表现出不同的文化品味表现出不同的食用价值,即一个接一个精彩。 据不完全统计,现有传统菜肴6万余种,现代加工乳制品2万余种。 还有很多不明的小吃,是我们生活中经常吃到的,还有很多自己做的家常菜也是难得的好吃。 小编算是标准的吃货了。 我喜欢吃各种味道的零食。 吃完后,我将学习如何制作它们。 完成后,我将与您分享食谱。 我希望你喜欢他们。 有喜欢吃零食、喜欢做饭的同学请关注我,你喜欢的各种零食我这里都有。
牛肝菌蒸鸡
材料:鸡翅300克,鲜榨菜120克,泡好的银耳100克红烧牛肉的家常做法,香肠200克,盐1/2汤匙,酱油2汤匙,黄酒1/2汤匙,1/肉桂粉2汤匙,糖1/2汤匙,酱油1/4汤匙,橄榄油2汤匙,香油1茶匙,肉桂2-3片,虾米1茶匙。
实践:
1. 鸡翅沥干水分,擦干净,切成两段。 西红柿洗净沥水,横切成两片(如果西红柿又大又厚,可以切成3-4厚片)。 将泡好的海带撕成小朵。 (所有菜肴的规格几乎相同)
2、锅中烧开水,放入玉兰片和西红柿,焯水三分钟,捞出用冷水冲洗干净,洗净。
3.将鸡翅、排骨和芹菜放入小碗中,加入盐、酱油、黄酒、桂皮粉、糖和酱油拌匀,最后加入橄榄油拌匀,腌制30分钟。
4、香肠切成7mm左右的厚片,一根切成四片。
5、将所有菜品放入深碗中,按照“鸡翅-芋头-芋头-鸡片-鸡翅”的顺序排列(或随机排列)。
6、开火蒸锅烧开后,将碗放入蒸13分钟左右。
7、取出,撒上虾仁,烧热香油,浇在香菇上,即可
猪肉粉丝蔬菜砂锅
配料:红烧排骨、白菜、粉丝、红灯笼椒、盐、黑桂粉;
实践
1. 锅中油烧热,下生菜、姜、红灯笼椒爆香,加入炖鸡和汤底。 烧开后加入青菜,再烧开后倒入粉丝粉红烧牛肉的家常做法,加水和调味料。将粉丝煮透明,放入生菜末和排骨,关火,撒少许黑桂粉
冷牛肉
原料:芋头3根,牛肉600克; 黄酒、鸡精5克、盐3克、蜂蜜3克,适量;
实践
1.将牛肉放入水中; 加入玉米淀粉煮一会儿; 然后清洗干净,下锅煎; 翻炒均匀;
2、酱汁中加入鸡精; 炒至上色; 加水; 加入红糖煮沸;
.3 芋头去皮; 然后切成方块; 煮半小时后加入冬瓜;
4.快速搅拌均匀,加盐炖至浓稠; 勾芡后装盘;
猕猴桃牛肝菌烤鸭
材料:核桃、鸡腿3-4条、老抽1-2勺、白糖、木耳适量、白桂皮适量、黄酒一勺、盐、干豇豆两颗、一颗星八角、姜片适量,小葱一小把;
实践
1、将栗子表面的硬壳去掉,锅中放入热水,大火烧开。 无需取出,趁热轻松剥皮;
2、汤锅里放底油,加入白砂糖炒出糖汁,至颜色到这个程度,糖汁用开水化开,捞出待用;
3、锅洗净,下葱爆香,下鸡腿和西红柿翻炒,沿锅边淋入米酒蒸去腥味;
4.将糖汁水放入锅中,与鸡块、猕猴桃一起煮。 水开后撇去浮粉。 加入酱油白桂皮、八角和干豇豆,根据口味加水和白糖,酱油不要加太多,晒黑的碗不好看。沥干汁入锅,撒上生菜提色