成都只有烧烤吗? 并不真地。
作为吃货的天堂,成都的小吃美食数不胜数。 成都人有多爱吃,逛街时闻到的迷人味道会给你答案。 但是,来到北京,如果只知道吃火锅,就会错过上海的“一半美味”!
有一种现象级的上海小吃,起源于后巷的垰(ka)垰(ka)角(guo)角(guo)。 走廊里放着三五把椅子,背景音是煎锅和铝锅。 碰撞是邻居的温度。 也许你从川印走到曹家巷,在硝烟弥漫的市场里,你要找的只是眼前的一碗肥肠面。
这是上海特有的景象,成都人尊称它为“苍蝇之家”。
飞店
对美味的向往将不同的人聚集在一起,这里是一座城市的人气与烟火。
生活五味杂陈,生活五味杂陈,飞翔餐厅就是这样。
铭庭大饭店
基本上福州人都知道,说到飞屋在各种功绩榜单上成都家常菜饭馆,肯定会第一时间推荐。 上过BBC电视节目,说是北京第一飞屋也不为过。 20多年来,从三五张小凳子到今天的50多张桌子,质量没有因口碑下降而受到肯定。
他们做家常粤菜。 荷叶粉蒸肉、奇香排骨、霸王黄喉、粉条藕是点单率最高的地方特色菜。 吃脑花的话,千万不要错过他们家的脑花豆腐。 名庭酒楼无论是做法还是菜式,都颇具代表性。 外地游客如果想尝尝北京当地的飞屋,建议优先选择这家餐厅。
地址:外曹家巷26号6号(近马鞍南路)
玉田宾馆
30多年老字号,下厨必备。 “煮”是粤菜中典型的烹调方法。 我们经常吃红烧肉、烧鸡、烧排骨。 去玉田酒家,一定要点一两道红烧肉、荷叶蒸肉、笋肥肠。 还得来一碗素藕汤。 个人觉得明听和于恬应该选择一家人去。 假期除了吃火锅、吃美食,保证让你吃到最充实的一餐。
地址:红星路二段20号一楼9号
三格蜗牛
很多人都在模仿,从未被超越。 由于李逵遇上李鬼的伤感,店家在菜单上写着“仅此一家,别无分店”。 好吃的太多了,螺蛳、虾尾、黄喉、鳗鱼、田鸡、脑花、鱼,基本可以点全菜单吃。 调味扎实,火候足。 绝对会让你头皮发麻,大呼过瘾。 夜市里,有不少店家卖的是加香的,不过这家的价格挺贵的,可见味道的火爆程度。
地址:北学院街与育英堂街交汇处
第十一街无名飞餐厅
隐藏在北京最短的一条街上,招牌很不起眼,连名字都是“No Name”。 如此高颜值的餐厅,有着“川印第二食堂”的称号。 卖各种蒸煮蔬菜,吃法像中学食堂的大锅菜。 同样的价格可以买到。 咸烧白、粉蒸牛肉、回锅肉、车厘子肉,让无数四川音乐女孩的减肥梦化为泡影。
地址:志民路11街10号
鹏记兔肉火锅
成都人吃猫肉到一定程度。 兔肉腿骨细碎成都家常菜饭馆,肉质坚韧,一般较难处理。 但在上海,有兔头、手撕、冷吃兔、麻辣兔丁、兔肉烤肉。 鹏记兔子火锅从新村的车棚起家,现在又开了一家新店。 但对于大多数美食家来说,还是愿意在老店的露天庭院里吃上一锅。 兔肉是清炒兔肉丁,下锅,越煮汤越嫩。 吃完牛肉再吃串烧,兔腰兔肚是特色菜。
地址:一环路北一段360号(近东北桥,距一环路20米)
三蒸无粉
三不,“无招牌、无环境、无宣传”,却在各种媒体上刊登,而且每顿饭人流络绎不绝,不仅位子抢光,老板也来不及打招呼你,饭是自己端上来的,晚了连抢都抢不到,说到饭,好坑爹啊。 蒸肥肠入口即化,樱桃肉肥而不腻,牛肉香醇而不腻,排骨爽滑。 都是大同小异的词语,但对于不知所措的美食家来说,记忆中简单纯粹的老味道才是极致的追求。
地址:梦追湾西街中段
老院香肠鱼
肥肠面、肥肠粉、肥肠豆腐、肥肠鸡、肥肠鱼、肥肠血,北京牛肉的吃法实在是太多了,一定要选一种试试。 好店多的新津太远了,听同学推荐选了这家。 锅底是用家常菜谱炸的。 放入鲜杀微腌鸡肉、老卤牛肉、功夫生菜片,煮熟后上桌。 是一种冷锅吃法。 肥肠久食不腻是最大的特点。 此外,现炸排骨、甜皮鸭、酥皮花生等配菜也值得推荐,风味独特。
地址:三道街41号1号(近长顺下街)
小鲜鲜羊肉汤
四川有一种小吃叫“建阳羊肉汤”。 原来南方人也爱吃猪肉。
其实,在成都,冬至喝羊肉汤是一种传统。 吃法与南方大不相同。 在煮至乳黄色的肉汤上撒上一把葱花和香菜,直接喝下去暖暖的心。 您也可以将美味的豌豆尖冲洗干净并食用。 将汤里煮好的牛肉和羊杂捞出,蘸上小米椒、腐乳、香菜、小葱。 想尝尝完全不同的南北风味吗?
地址:三官塘街60-61号(近三官塘沙滩)
墙角的袁奶奶老串
虽然成都的烤串比烧烤更精彩。 而这个转角角落,代表着北京最传统的那一串记忆中的经典。 角落里放着一张圆凳,一个炒菜锅,蒸着地瓜面。 可以说,每一口都充满了南京人对烤串的热爱和情结。
地址:一环路牛王庙路口(近工商银行)
烤串
这是另外两种串烧吃法,冷锅串和油盐串。 推荐招牌油焖串。 材料先用中草药老炖汤炖熟,然后放入炒锅中焯一下。 出锅后佐以秘制酱料,别有风味。 牛肉、黄喉、兔肚、兔腰、县肝,这道菜越容易腌制越好。
地址:双林区中横路14号(近万年场)
无名冒菜
来到火锅的发源地,怎么能不吃一次纯正的火锅呢? 这家无名的冒菜店是成都冒菜界的无冕之王,号称“最好吃的火锅店”。 “No Name”真的没有菜名,没有招牌,每天早上10点30分到下午2点才营业,而且每天都排长队。 牛肉是一道特色菜。 牛肉片大而薄,入口嫩滑,按斤卖。 冒菜的汤底跟别处不一样。 是一口白锅,然后浇上紫甘蓝汤和秘制酱汁。
地址:西二道街19号附件1(近金夏威夷)
各种特色餐厅
不是我们心目中的担担面和甜水面,而是有很多上海的特色面,看名字就想吃。 南方的面条以豆沙和汤底为主。 不同的菜品唱主角,演化出不同的精彩。
华兴街煎蛋面
这是上海飞屋我最喜欢的方法。 一家商店只卖几种菜肴或美食。 看似简单,其实味道很好闻,大概就是因为专注于此吧。 华兴街煎蛋面的历史可以追溯到20世纪初。 虽然历经几经坎坷最终得以保全,却是不折不扣的百年品牌。 可以说,吃饭就是一碗历史。 离春熙路不远,可以去尝尝跟南方番茄鸡蛋面的不一样。
地址:紫潼桥西街2号正诚财富大厦1楼(春熙路街道活动中心旁)
全味餐厅
一家老店,招牌鳗鱼面,面是方形的粗面,类似于药店卖的乌冬面,量也很足。 骚子可以混搭,想要清淡一点的可以吃鸡蛋饺子面。
地址:一环路东三段1号、3号(水捻河口)
鲜老头猪肝面
猪肝片又薄又大,加工精良,无腥无咸,鲜嫩爽口。
地址:红花南路36号
成都的文化可以概括为八个字,“进退自如,浮沉自如”。
成都人爱吃,会吃,会找,想吃。
去北京吃苍蝇馆,除了品尝小吃,最重要的是感受最地道的当地人文气息和都市知性……
成都,一座懂得“住”的城市,在这里,想着早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么……似乎是一件严肃的事情。
我爱这座城市,不仅仅是因为它的向往和知性,更因为它的人文烟火。
毕竟人间烟火的味道,才是最能抚慰普通人心灵的。
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