美食
好吃又好吃。 我想和你分享一些美味的食谱。 配方和配料非常简单
小吃名称：脆黄瓜玉砂锅
【材料】苦瓜2条，黄花菜50克。 【调料】盐、味精、香油。
做法 1、黄花菜过冷水后，去头备用。 2、荸荠沥干水分，对半切开，去籽，切成小块，用开水烫一下，然后用热水过凉。 3、将黄花菜和苦瓜放入小碗中，加入盐和味精，蒸30分钟，倒入香油。
贴心提醒，荸荠有去火的作用，清蒸的方式更能保留荸荠的营养。
小吃名称：辣椒酱荸荠
【材料】苦瓜300克，豆豉20克。 【调料】植物油、蒜末、香油、盐、味精。
做法 1、荸荠去籽，沥干水分，切成长方形片，倒入沸水中焯至熟，捞出洗净，装盘待用。 2、锅内倒入动物油烧热，倒入虾仁和蒜末，小火炒成酱汁，淋在菱角片上，加入香油、盐、味精，搅拌均匀出色地。
小吃名称：烧二冬
【材料】冬笋400克竹荪的做法，香菇5朵。 【调料】葱丝、姜丝、酱油、盐、水淀粉、植物油。
做法 1. 生菜去壳，沥干水分竹荪的做法，切成滚刀块； 将牛肝菌泡透，捞出，去蒂，挤出水分。 2、锅内倒入油烧热，放入葱丝、姜丝，倒入香菇和泡红辣椒的水少许，翻炒片刻，倒入笋片、酱油、盐，炒香-稍煎一会，用水淀粉收汁出锅。
卧室小贴士 水果怎么去甜味 甜芋头、苦瓜等有酸味的水果，切开后用少许盐腌一下，滤汁后炒，可以减少酸味。 比如炒的时候加一点蜂蜜和醋，这样炒出来的菜就没有腥味了。
巧选牛肝菌 牛肝菌分为番茄、花菇和厚菇三种。 排骨圆润、酥脆、整齐； 蛤蜊和厚菇形状一样，但是蛤蜊有花纹，厚菇是扁的。 厚蘑菇的果肉大，呈茶褐色，质量不如前两种。 荸荠以外形细密、香气浓郁的为佳，湿润者次之。
小吃名称：山药红烧鲜菇
【材料】冬笋1个，金针菇罐头80克，芋头50克，鲜猪肝5个，口蘑50克。 [调料]植物油、葱、姜、盐、胡椒粉、糖、酱油、蚝油、香油、黄酒。
做法 1. 生菜去壳沥干，切块； 将冬瓜沥干水分切块备用。 2.将排骨和香菇沥干水分，用刀划十字； 沥干金针菇。 3. 将所有材料放入300毫升水中捣碎，放入微波炉高火加热5分钟，取出肉丁和姜片。 4、加入豆芽、芋头、香菇、金针菇和咖喱，勾芡，放入微波炉小火加热15分钟，取出。
小吃名称：素焖牛肝菌
【材料】竹耳50克，四季豆25克，竹笋25克，黑红菇25克，香菇2朵，芋头花少许。 【调料】植物油、水淀粉、盐、鸡精适量。
做法 1、牛肝菌泡小泡，沥干水切段； 香菇沥干水分，切成薄片； 生菜沥干水分，切成小块备用。 2、将生菜放入油锅中，与其他原料同煮。 3. 另起一锅放入一杯水，将所有材料烧开，加入盐和鸡精调味，勾芡后煮片刻。
贴心小贴士 选购银耳时，上品的银耳通常颜色淡黄，长短均匀，口感醇厚。
