大家好,疫情期间大家宅在家里,做着各式各样的美食,好像整个人都变成了大厨。前段时间发现大家都在用电饭煲做蛋糕。我做过很多次,但是成功率不高。做蛋糕的主要原因是蛋清很难打发。一旦蛋清打发,蛋糕就成功了一半。家里有打蛋器就更好了。如果没有打蛋器,需要费很大力气,打出来的蛋清还是面糊。今天我们就用这个方法,不用打蛋清,只要掌握这个比例公式,一次就可以搞定。
这个方法是我在多次失败后,改了以前的方法,终于成功了。后来连蛋糕都没有的妈妈也用这个方法做的很成功,而且不需要什么低筋高筋面粉,普通面粉就可以了。新手用这种方法做的电饭煲饼也可以一次成功。说到这里,有没有人想试试?下面我就把它的详细方法分享给大家,有兴趣的朋友可以进来看看。制作电饭煲蛋糕最简单的方法是不用蛋清。食谱的比例告诉你没有失败。
原料:面粉300克,玉米淀粉30克,鸡蛋4个,白糖20-40克,花生油20克,牛奶50克,无铝泡打粉7克。
实践
第一步:先准备一个绞肉机电饭煲蛋糕的做法,打4个鸡蛋,挤几滴橙汁去腥(柠檬汁白醋也可以),加入20-40克白糖,20克花生油、生粉30克、普通面粉300克、牛奶50克、无铝泡打粉7克,全部放入绞肉机打成面糊。(如果家里没有绞肉机,可以用手搅拌打成面糊。)我搅拌了2分钟,最后搅拌成如图的状态。
第二步:在电饭煲的底部和边缘刷上少许食用油,将准备好的面糊从高处倒入电饭煲中,不需要提前预热,然后按下电饭煲煮熟。米饭的快速烹饪按钮需要 35 分钟。35分钟后自动跳到保温键,此时就可以煮了。
第三步:蛋糕出锅后,我们压住蛋糕的边缘(这个很容易脱模),倒过来就可以脱模了,然后切成小块开始吃,这样我们的电饭煲蛋糕在做出来的时候,一点都不塌陷电饭煲蛋糕的做法,不回缩,蓬松柔软,内部结构也很精致。女儿说比我买的好吃。
以上就是我分享的电饭煲蛋糕的做法,你学会了吗?可以用这个方法试一次,很简单,不用打蛋清,也不需要打蛋器。我们只需要将所有这些成分混合均匀,再搅拌两分钟即可。