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你以为牛肉只能烤吗？ 那你就错了，虽然牛肉的做法有很多种，比如常见的蒜蓉牛肉拉面、泡菜牛肉锅、酸汤牛肉、金针菇牛肉卷……今天给大家介绍几种牛肉的家常做法，这也可以在家做吃！
一：蒜香牛肉
菜品：牛肉卷、洋葱、青椒、姜、白糖、耗油、生抽、料酒、盐
实践：
1、洋葱切丝待用；
2、开水烧开，倒入桂皮和适量陈醋，将牛肉卷放入锅中焯熟； 然后把它们捡起来；
3、热锅烧热油，开大火将红辣椒炒香，加入切好的茄子，倒入适量的陈醋、生抽、蚝油、糖，加盐，搅拌均匀。
二：泡菜牛肉锅
菜品：牛肉卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、香菇、蔬菜、大蒜
实践：
1、葱、蒜、豆腐、香菇等菜切好备用；
2. 大火煮饭，倒入咸菜和调味料一起煮；
3.依次加入香菇、豆腐、金针菇、青菜、大葱、肥牛。
三：红烧牛肉
菜品：牛肉卷、腌冬瓜、腌牛肉、大葱、金针菇、青排骨圈、盐、油、料酒、白桂粉、腌山椒
实践：
1、金针菇沥干水分，咸菜切丁，腌冬瓜切片，野山椒青秋葵、小茴香磨碎待用；
2、大火烧开，加入少许盐和油，将金针菇蒸熟，捞出洗净，装盘；
3、另烧一锅水，烧开后放入牛肉卷，捞出去血水；
4、锅烧热后倒油，将牛肉和酸芋块下锅炒熟，放入野山椒，翻炒片刻家常火锅的做法家常火锅的做法，加盐烧开，熟后撒上一些桂皮粉，然后擀圆将牛肉放入锅中，加入适量的陈醋；
5、关火起锅，将金针菇放入勺中，撒上豆瓣酱和青排骨。
四：蒜蓉牛肉炒面
菜品：牛肉片、青椒、蒜瓣、盐、胡椒粉、鸡精、米饭
实践：
1. 大火煮饭，将牛肉卷入锅蒸熟，捞出晾凉；
2、大蒜切丁，青椒切丁，肥牛卷捣碎待用；
3、油锅烧热后，放入蒜片炒至香味散尽，颜色金黄，盛出；
4. 加入牛肉碎翻炒至入味，加入洋葱翻炒1分钟，然后加入面汤和蒜片一起翻炒；
5、最后撒上盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀，起锅。
五：金针菇牛肉卷
菜品：牛肉卷、金针菇、蚝油、白糖
实践：
1、金针菇沥干水分，菇头切去，用水洗净待用；
2.将牛肉卷和金针菇一块一块卷起来；
3、锅烧热后倒入油，大火烧热后，将金针菇牛肉卷倒入锅中炒熟；
4、肥牛肉煎至变色，翻到一边，将整个牛肉卷均匀地煎出锅；
5、红辣椒、糖、冷水按一定比例搅拌均匀后浇在牛肉卷上。
