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的做法-1.去好骨的鱼身鱼片

导读水煮鱼片的做法片好的鱼片里加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右用锅中热油爆香姜蒜片,下剁碎的豆瓣酱,倒入步骤4里炸好的香料的一半炒至出红油再倒入适量清

清蒸河鳗的做法

1、鱼身去骨鱼片的做法,带皮的一面朝下放在案板上,砍刀从肋骨向尾部斜插,将鱼片切成鱼片

水煮鱼片hl.jpg

2、鱼片加入适量的盐、味精、淀粉、蛋黄腌制10分钟左右

水煮鱼片的家常做法_鱼片的做法_水煮鱼片的做法

3、锅中烧开水,加少许盐,水开后,加入黄芽菜煮开,捞出洗净水,铺在碗底

水煮鱼片HL.jpg

4.热锅加入油。 油热后倒入八角、花椒、香茅、香茅、干白茄子段、桂皮,小火翻炒,捞出香料,只留底油

水煮鱼片Cd.jpg

5、锅内热油爆香姜蒜片,放入豆瓣酱,加入一半4步炒好的调料炒至卤汁出

水煮鱼片uE.jpg

6. 放入适量水鱼片的做法,蒸熟后加入甜面酱、盐、少许蜂蜜、桂皮粉继续煮1~2分钟

7、将步骤2腌好的鱼放入,稍等几秒后用牙签拔出。 水开后,鱿鱼变色,连同高汤一起倒入盛有芽菜的碗中

鱼片的做法_水煮鱼片的家常做法_水煮鱼片的做法

水煮鱼片cC.jpg

8.另取一个干净的锅烧热油,放入另一半的调料爆香,一起把油倒在鱿鱼身上。

水煮鱼片cw.jpg

水煮鱼片VX.jpg

水煮鱼片的做法_鱼片的做法_水煮鱼片的家常做法

烹饪方法

1. 这道菜我只用了一半的鱼身。 如果是整条鱼,先把排骨和鱼骨腌好,然后第5步先放排骨,鱼骨先煎一会再蒸。

2.我喜欢吃辣的水煮鱼,所以桂皮和干豇豆的量一定要多一些,大家可以根据自己的口味来调整。

3、如果有耐心的话,不如把鱼片一条一条的下锅。 如果一次性倒入,请在放入锅前充分搅拌。 放入锅中后,等待几秒钟,然后用牙签将它们拔出。

4、底菜还可以搭配千张、小青菜等材料。

菜肴

明天不喜欢这道菜的请举手蒸黄鳝。 我不爱吃辣,爱辣如命。 光是这一碗,别说吃,光是写博客看图片,都忍不住淹了好几次。 那种麻木,那种辛辣,那种柔情。 呵呵,别作死,上菜吧!

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