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开胃菜是什么？
也称为开胃菜，开胃菜是一种小吃、烘焙食品或其他酸性菜肴。 它们的目的是刺激味蕾和增加食欲。
有醋泡开胃菜、西红柿红烧肉片、开胃菜-姜丝、老北京开胃菜-爽口榨菜馅饼、宁心开胃菜、开胃菜蒸鱼肚、秋季开胃菜糖醋藕炒肉丁、儿童开胃菜-大头菜玉米粉蒸肉， ETC。
前 10 名开胃菜名单？
1 鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中一道经典的家常菜，也是最受欢迎的家常菜之一。 这道川菜因鱼味而得名。 它的味道不是来自鱼，而是来自胡椒、姜、葱、大蒜、盐、糖和酱油等香料。 很好吃。 鱼香肉丝选料精良，色泽红润，鱼香浓郁。 味道咸、甜、酸、辣。 肉丝的口感滑嫩，因此受到很多人的喜爱。 这是一道非常美味的家常菜。
2 辣椒炒肉
传统的辣椒炒肉是皮薄肉厚的青辣椒。 这种辣椒一般汁多，吃到辣椒的味道又不会太辣，所以这道菜又叫青椒炒肉。 如果喜欢口味重一点的，可以选择辣味更重的辣椒品种。 辣椒炒肉对于喜欢吃辣的人来说，绝对是一道家常菜。
3 宫保鸡丁
宫保鸡丁是驰名中外的传统名菜，被列入鲁菜、川菜、贵州菜和北京菜。 这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁和贵州菜的辣椒鸡丁有关。 经清代山东巡抚丁宝桢改良发展，成为一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。 由于做法简单，原料易得，既是一道适合初学者的简单家常菜，也是大众喜爱的开胃小菜。
4个酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是最常见的简单家常菜。 主要成分是土豆、辣椒和醋。 这是一道非常容易学的菜北京家常菜大全，特别适合初学者。 不仅食材简单易做，而且煮熟的土豆丝香脆爽口，微带酸味，十分开胃。 以前在北方很常见，现在是国民餐桌上常见的家常菜之一。 非常适合成人和儿童。
5个西红柿炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋，又称番茄炒鸡蛋，是一道很常见的家常菜。 它制作简单，制作成本低廉。 所用的西红柿和鸡蛋是日常生活中常见的食材。 西红柿含有丰富的维生素和果酸，与富含蛋白质和钙质的鸡蛋同煮，色泽鲜艳，酸甜爽口。 它们既有营养又开胃。
6 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜系。 这道川味家常菜，以南方豆腐为最佳主食，充分展现了川菜麻辣香辣的特点，是最受欢迎的家常菜之一。 麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年）。 经过历代厨师的精心创制，已广泛流传于世界各地，成为世界名菜。 它几乎是川菜的代名词。
7辣子鸡
麻辣鸡是经典的四川美食。 其独特的制作方法使麻辣鸡与众不同。 色泽红亮，口感酥脆，肉质细嫩。 可谓是男女老少都喜爱的美食。 这道家常菜以鸡肉为主料，配以葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、食盐、味精等配料而成。 它不仅色香味美，营养丰富，而且制作简单。 基本上每个家庭都可以做到。
8毛血网
猫王以鸭血为主要原料制成，烹调技艺以烹调为主。 它的味道是辛辣的。 这道菜叫毛血旺。 是一道起源于重庆、流行于西南地区的传统名菜。 现在已经风靡全国，成为最适合下饭的菜。 王雪还被厨协评选为“厨艺”十大经典名菜之一。
红烧鱼9条
鱼肉营养丰富，容易被人体消化吸收，做法也很多。 无论是蒸、炖还是炖，都鲜美可口，大大增进食欲。 是人们日常饮食中最喜爱的食物之一。 说到鱼，最开胃的家常菜就是红烧。 红烧鱼原是福建菜，色泽红润，鱼肉细嫩。 现在它已经成为许多人餐桌上最受欢迎的家常菜。
回锅肉10块
锅灰肉是一道广受欢迎的家常菜，是传统川菜的代表菜之一。 虽然这道菜起源于四川农村北京家常菜大全，但流传广泛，在中国的其他菜系中也有发现。 方法相似，但成分不同。 这道家常菜味道独特，色泽红亮，肥而不腻，是家常菜中的极品之一。
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