鸦片鱼头的营养价值非常丰富。 营养学家认为,鸦片鱼头的表皮含有丰富的胶原蛋白、矿物质和丰富的不饱和脂肪酸。 DHA的含量十分丰富且含量高,俗称脑黄金。 36次! 对儿童大脑发育十分有益,对延缓衰老极为重要。
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正是因为它的肉质鲜美,口感滑嫩,只要吃一次就会想起它,而且它的名字又是鸦片的谐音鸦片鱼头的做法,所以渐渐的很多人忘记了它的真名,只知道它叫鸦片鱼(这种鱼的身体很少见,主要吃它的头),它的眼睛很独特鸦片鱼头的做法,所以看过的人也会记住:一个长在右边,另一个长在右边。另一个长在头顶。
准备好所需食材:鸦片鱼头一个,姜适量,葱一根,料酒一勺,盐少许,蒸鱼酱油两勺。
第一步:准备一个鸦片鱼头,将鱼齿和鱼鳃清洗干净,然后洗净沥干水分备用。 注意鱼头大的话可以分两盘。 一般来说中间不要切,平放蒸熟即可。
第二步:加入一勺料酒,撒少许盐腌制20分钟。 在鱼的底部和顶部放一把姜丝和葱丝。
第三步:锅中放入适量的水,烧开后,放入鸦片鱼头,大火蒸10分钟,再转文火2分钟。
第四步:取出鱼头后,把盘子里的水倒掉大部分,把鱼身上的姜丝和葱丝扔掉,然后加入2勺蒸鱼酱油,然后切一些姜丝和葱丝放在鱼身上上,锅内放适量油烧热至冒烟,倒入葱丝爆香。
非常适合一个人来一顿慵懒的晚餐。 它快速而有营养。 喜欢吃清蒸鱼的朋友,赶紧试试这道菜吧。 它很美味。
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清蒸鱼没有辣味。 下面这道麻辣跳骨菜相信可以解决你的问题。
准备好所需食材:冻鸡大骨脆骨500克,干辣椒大节50克。
调料:色拉油50克,盐2克,胡椒粉15克,味精1克,熟白芝麻5克,香油5克,大蒜6克,姜6克,生姜5克红油、葱20克、卤水400克。
第一步:制作卤水,骨汤25kg,八角60g,桂皮20g,山奈50g,月桂叶10g,丁香20g,茴香10g,草果30g,砂仁10g,香草5g,煮1小时。
步骤2:加入冰糖水煎色(冰糖打碎,加水小火煮,边煮边不停搅拌至开始冒泡即可离火)。
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第三步:让我们来做条条谷。 脆骨用清水解冻,用开水烫2分钟,再放入卤水腌5分钟至半熟。 生姜和大蒜切成指甲盖大小的薄片,小红葱切成马耳状。
第四步:锅中放底油烧热至50%,放入干辣椒用大火炒至呈棕红色,加入花椒粒用大火爆香,下入脆骨,加入姜片切片、大蒜片和大葱,翻炒约 30 秒。 倒入香油和红油,加入味精,大火翻炒20秒,起锅装盘,撒上芝麻即成。
这道香脆可口、香辣无比的跳跳骨就做好了。 这道菜里的跳跳骨也是脆皮鸡骨。 吃起来很好吃。 非常适合制作菜肴,作为招待客人的佳肴。 看起来红红的,很辣,其实做起来很简单,味道也很好。 吃起来辛辣爽口。