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家常菜谱:豆角的做法,好吃到停不下来!

导读排骨炖豆角先将葱姜蒜爆香,放入糖、老抽炒出糖色,放排骨炒制排骨缩水,然后加烧开的热水没过排骨,放豆角,再放入其他调味料,小火炖10分钟,再放些葱、炖半小时即可。

豆豉排骨

1个

做法:准备排骨、豆角、老抽、葱、姜、蒜、料酒、花椒、花椒、糖。 先将葱、姜、蒜爆香,加入糖和老抽炒至糖色长豆角的做法,放入排骨翻炒至排骨收缩,再加入热水没过排骨长豆角的做法,加入豆角,然后加入其他调味料,用文火炖10分钟,再放一些葱,炖半小时。

功效:健脾养胃。

豆干焖草鱼鱼尾

2个

做法:100粒干豆泡水洗净; 将草鱼尾煎至两面微黄,装盘。 将洗净的豆干和炸好的鱼放入瓦煲内,加水2000毫升,大火烧开后转小火炖1小时,加入适量盐和生油。

功效:治疗肝阳上亢引起的头痛、头晕、高血压等症。

酸豆炒肉碎

3个

做法:酸豆300克焯水,捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分,切小段; 鲜豆150克切段,准备五花肉50克,干辣椒、花椒、葱花、蒜末、姜末各适量,盐、味精、辣椒各少许油和1汤匙料酒。 油锅放五花肉、蒜、姜、盐、味精、料酒,下酸豆、鲜豆,将两种辣椒炒熟,撒上葱花,淋上辣椒油。

功效:促进食欲,提高免疫力。

菊花豆

4个

做法:豆子300克去筋、去头去尾,切成小块,用水焯至熟,捞出沥干水,豆子、蒜、葱油、白糖、味精搅拌均匀均匀撒上菊花瓣即可食用。

功效:清热解毒,适合阴虚火旺者及妇科病患者食用。

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