豆豉排骨
1个
做法:准备排骨、豆角、老抽、葱、姜、蒜、料酒、花椒、花椒、糖。 先将葱、姜、蒜爆香,加入糖和老抽炒至糖色长豆角的做法,放入排骨翻炒至排骨收缩,再加入热水没过排骨长豆角的做法,加入豆角,然后加入其他调味料,用文火炖10分钟,再放一些葱,炖半小时。
功效:健脾养胃。
豆干焖草鱼鱼尾
2个
做法:100粒干豆泡水洗净; 将草鱼尾煎至两面微黄,装盘。 将洗净的豆干和炸好的鱼放入瓦煲内,加水2000毫升,大火烧开后转小火炖1小时,加入适量盐和生油。
功效:治疗肝阳上亢引起的头痛、头晕、高血压等症。
酸豆炒肉碎
3个
做法:酸豆300克焯水,捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分,切小段; 鲜豆150克切段,准备五花肉50克,干辣椒、花椒、葱花、蒜末、姜末各适量,盐、味精、辣椒各少许油和1汤匙料酒。 油锅放五花肉、蒜、姜、盐、味精、料酒,下酸豆、鲜豆,将两种辣椒炒熟,撒上葱花,淋上辣椒油。
功效:促进食欲,提高免疫力。
菊花豆
4个
做法:豆子300克去筋、去头去尾,切成小块,用水焯至熟,捞出沥干水,豆子、蒜、葱油、白糖、味精搅拌均匀均匀撒上菊花瓣即可食用。
功效:清热解毒,适合阴虚火旺者及妇科病患者食用。