美食
鸦片鱼头是一道美味的汉族名菜。 制成的鸦片鱼头营养价值高，味道鲜美。 你知道怎么做鸦片鱼头吗？ 鸦片鱼头怎么做比较好吃？ 下面小编就为大家介绍一下鸦片鱼头的完整做法。
鸦片鱼头的制作方法有很多种。 可以根据自己的喜好加入不同的美味食材。 下面就来看看好吃的鸦片鱼头怎么做吧。
练习一
材料
鸦片鱼、料酒、姜。
实践
1.鸦片鱼洗净。
2、盘中放入料酒和姜片，蒸十五分钟。 别看吓人，吃起来特别好吃，而且骨头软软的，那我就不去想象它吓人的样子了，想想它的好吃。
练习二
材料
油、鸦片鱼头、葱姜、料酒、盐、蒸鱼酱油。
实践
1、鱼头洗净去鳃，横剖，加料酒、葱姜、少许盐入味。
2、这时候水烧开，鱼头用中火蒸5分钟，关火，倒入酱油，捞出葱段。
练习三
材料
鸦片鱼头1个，食用油适量，花椒粉适量，料酒，盐，剁椒，糖，蒸鱼酱油，葱花，蒜瓣，姜适量。
实践
1. 鸦片鱼头对半剖开鸦片鱼头的做法，去鳃鸦片鱼头的做法，洗净。 内外撒少许盐和胡椒粉，腌好，沥干水分。
2、锅内倒入少许油，烧热，加入蒜瓣、姜片爆香，中火将鱼头两面煎熟。
3、取一大盘，将炸好的鱼头横切面朝下放入盘中，放入剁碎的花椒、少许花椒、姜丝。
4、蒸鱼酱油、料酒、糖在小碗里搅拌均匀，糖溶化，用勺子均匀浇在鱼头上，上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可食用。
尖端
1、煎鱼的步骤也可以省略。 用这种方法，鱼完全没有腥味。 注意鱼皮比较容易粘锅，可以抹少许生粉。
2、注意剁椒和蒸鱼酱都有咸味，注意控制咸味过重。 腌鱼的时候只要放一点盐调味就可以了。
3、我还是喜欢李锦记的蒸鱼酱油。 味道很好吃。 如果你没有一些新鲜的酱油，那也没关系。
4、葱花可以用油稍微炸一下，用油浇在鱼头下会更香。
