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豆腐丸子怎么做呢？
豆腐球的制作方法：
食品成分：
豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜。
具体方法：
1.买新鲜猪肉，用手剁成肉末，直到猪肉很粘。
2.加入豆腐。 （如果嫌弃豆腐的豆腥味，可以提前将豆腐焯水或者将豆腐中的水分挤出来。）
3.将豆腐压碎。
4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。
5.朝一个方向敲打。
6、锅中烧开水，取一团馅，用双手翻动，形成坚韧、表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。
7. 将肉丸一颗一颗加入，煮至熟。
8.煮约5分钟，直至肉丸稍微浮起。
9、加盐、香油调味，撒上香菜段即可食用。
食谱提示：
最好不要用与豆腐等量或略少于肉馅量的量。肉馅要用新鲜的肉切碎。冻肉切碎时粘度不高。猪肉一定要用手用刀切碎，这样肉馅会很粘。只有猪肉馅的粘性释放出来，才能与豆腐完美结合。
加鸡蛋可以增加馅料的粘性，煮时更容易结块。
酌情添加少许淀粉，使口感更加细腻，增加粘度，不易松散。
加入少许料酒可以去除豆腐的豆腥味。如果你抗拒这个味道，可以提前把豆腐焯一下或者把豆腐里的水挤出来。如果不冲突的话就直接加入豆腐，也可以把搅拌好的水分加入到肉馅里。
豆腐丸子怎么做呢？
豆腐丸的制作方法： 材料：豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜。
具体做法： 1、买新鲜猪肉，用手剁成肉末，直到猪肉很粘。 2.加入豆腐。
（如果讨厌豆腐的豆腥味，可以提前把豆腐焯水或者提前把豆腐里的水挤干。） 3、将豆腐压碎。
4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。 5.朝一个方向敲打。
6、锅中烧开水，取一团馅，用双手翻动，形成坚韧、表面光滑的肉丸丸子的做法大全家常，轻轻放入水中。 7. 将肉丸一颗一颗加入，煮至熟。
8.煮约5分钟，直至肉丸稍微浮起。 9、加盐、香油调味，撒上香菜段即可食用。
菜谱小贴士：豆腐最好不要和肉馅等量或者稍微少一些。肉馅要用新鲜的肉切碎。冷冻肉切碎时粘度不高。猪肉一定要用手用刀切碎，这样肉馅会很粘。只有猪肉馅的粘性释放出来，才能与豆腐完美结合。
加鸡蛋可以增加馅料的粘性，煮时更容易结块。酌情添加少许淀粉，使口感更加细腻，增加粘度，不易松散。
加入少许料酒可以去除豆腐的豆腥味。如果你抗拒这个味道，可以提前把豆腐焯一下或者把豆腐里的水挤出来。如果不冲突的话就直接加入豆腐，也可以把搅拌好的水分加入到肉馅里。
豆腐丸子的制作方法
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材料 老豆腐、鸡蛋、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉。做法 1、将豆腐用刀背压成泥，放入大碗中。 2. 将蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉放入一起。将其放入豆腐碗中，朝一个方向用力搅拌。 3.将油倒入锅中，加热至温热（50%至60%热）。一只手抓住豆腐馅，捏成拳头状，将虎口里的豆腐挤成球状，将豆腐放入球状。一只手用勺子舀入油锅，炸至金黄色，取出放在吸油纸上。小贴士：豆腐含水分较多。如果水太多，它很容易散开。可以先沥干水或者用纱布包起来。把豆腐包起来，挤干水。煎的时候准备一小碗水。用勺子将水浸入水中，将挤好的豆腐球舀出。这样球就不会粘在勺子上。如果吃不完，可以根据份量放入保鲜袋。在冰箱里。
怎样做豆腐丸才不散？
素豆腐丸
材料：豆腐1块（1LB）、中型白萝卜1/3个（约250克）、香菇6朵
调料：盐约两茶匙（根据个人口味调整）、白胡椒两茶匙、鸡蛋2个
实践：
1）豆腐压碎，白萝卜切丝，蘑菇切成小丁。
2）将以上材料混合均匀，加入盐和白胡椒粉调味。如果不拒绝味精，可以添加适量的味精。
3）加入鸡蛋搅拌均匀（因为鸡蛋有粘性，所以不需要淀粉）
4）炒锅烧热，加入适量色拉油（因为是油炸的，所以油最好多一些）
5) 将混合好的豆腐材料捏成丸子状，放入油锅，中小火煎至两面金黄后捞出装盘。
肉豆腐丸子
原料：肉馅500克，豆腐200克，蔬菜500克（青菜、油菜、白菜都可以），鸡蛋2个。
辅料：香油15克，味精10克，酱油50克，精盐12克，淀粉20克，葱、姜末各10克。
制备方法：
1、将豆腐末和肉末、葱姜末、精盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉、少许水搅拌成泥；将蔬菜洗净，切成细条备用。
2. 将水倒入锅中，煮沸。将豆腐和肉泥挤成1.5厘米的球状，放入锅中。加入菜丝和精盐，最后加入油和味精。服务。
特点：肉丸软嫩，汤鲜美，营养丰富。
制作关键：豆腐需要磨碎。肉馅要剁细，搅拌至粘稠，这样煮出来的肉丸才会光滑美观。
豆腐丸子
主要原料：老豆腐、胡萝卜、土豆、肉末
烹调方法：
1、肉末加少许米酒、味精拌匀，蒸熟。
2.将土豆和胡萝卜蒸熟，土豆去皮，与胡萝卜一起捣碎。
3.将土豆泥和胡萝卜倒入肉末中，搅拌成糊状，然后加入盐、味精、葱花，制成肉馅。然后塞进老豆腐里，做成豆腐丸子。
4. 当油锅70%热时，加入肉丸。将肉丸煎至金黄色后丸子的做法大全家常，即可捞出放入碗中。
饮食有一个“道”
这道“补血菜”可能最受孩子们的喜爱。看着金色的小球，孩子们不动食指才怪呢！等等，这些肉丸里面有一个宇宙！豆腐、胡萝卜、土豆、肉末都是“营养王”。孩子们要是不吃饱才怪呢！
炸豆腐丸
原料：
原料：豆腐400克，瘦猪肉30克。辅料：色拉油100克，鸡蛋2个，西红柿100克，水木耳30克，青椒50克，水淀粉20克，面粉15克，葱10克，葱2克料酒、生抽3克、辣椒2克、精盐4克、味精1克。
制作方法：（1）将豆腐、猪肉剁成泥；大葱洗净，切块；将西红柿洗净，切块；将木耳撕成小块。
(2)将豆腐、猪肉放入碗中，加入鸡蛋、面粉、料酒、胡椒粉、精盐2克、葱末5克，拌成糊状，备用。
(3)锅中烧热油，将混合好的材料挤成元宵大的球，一一放入锅中，用勺背压扁。煎至两面金黄，沥干油，盛入盘中。
（4）原锅加入葱花炒香，然后加入西红柿、青椒、木耳翻炒片刻。加入生抽、精盐、味精、水100克。大火烧开，用水淀粉勾芡成浓汁，淋上豆腐球即成。
炸豆腐丸
主料：泰安豆腐200克。鸡蛋20克，虾米50克。甜面糊25克、姜末10克、葱末10克、大头菜末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋酱20克、花生油750克（实油）消耗量为75克）。
特点：肉丸外酥里嫩。它们味道鲜美，柔软酥脆，外面调味。肉丸的味道很持久。
制作方法：1、豆腐上笼蒸15分钟，取出，沥干水，用刀压成泥，放入大碗中，加入鸡蛋、虾米末、甜面酱、切碎的姜芽、切碎的葱和大豆大头菜。将香菜末、香菜末、精盐、花椒混合成馅，挤入直径3.5厘米的酒子中，滚上干淀粉，放入80%热（约200℃）油锅中煎1至2分钟，取出。
2. 当油温达到90%热时（约225°C），将肉丸放入油中，炸至金黄色，捞出装盘。带上胡椒盐或糖醋酱即可在餐桌上享用。
如果要加木耳，可以在肉丸表面粘一层薄薄的淀粉，防止油掉出来。
豆腐丸子的制作方法
这次老公一下子向老板要了十块钱，还要了他的手机号码，怕下次找不到。
材料：老豆腐、鸡蛋、葱、姜、生粉、盐、鸡精、胡椒粉。食谱
1、豆腐用刀背压成泥，放入大碗中
2.将蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉放入豆腐碗中，沿一个方向搅拌。 3.将油倒入锅中，加热至温热（50%至60%热）。抓住豆腐馅，捏成拳头。将豆腐从虎口挤成球状。另一只手用勺子将其舀入油锅中。炸至金黄色。取出来放在吸油纸上。小贴士 *豆腐含有水分。如果水太多，它很容易散开。可以先沥干水，或者用纱布包住豆腐，挤出水份。煎的时候准备一小碗水。可以用勺子浸入水中，将挤好的豆腐球舀出来。不粘勺*如果肉丸吃不完，可以根据份量装入塑料袋，放入冰箱。
如何做出美味的炸豆腐丸
原料：豆腐400克，猪肉200克，鸡蛋1个，淀粉20克，花生油300克，盐5克，姜1片，蒜2瓣，葱1段，葱1克黑胡椒，炸豆腐丸子3人份 步骤1 如何制作炸豆腐丸子。准备好原材料。步骤2 如何制作炸豆腐肉丸。将猪肉切成块。步骤3 如何制作炸豆腐丸子。将葱、姜、蒜切成片。第4步、将豆腐肉放入锅中煎一下。一种简单的肉丸制作方法。鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱、姜、蒜、黑胡椒。搅拌均匀。第五步：炸豆腐丸子怎么吃。将豆腐揉细，与肉末搅拌均匀，加入淀粉，适量盐。充分搅拌 步骤 6 如何制作炸豆腐丸子并挤成丸子 步骤 7 如何炸炸豆腐丸子 锅中加入油，加热至 60% 热 步骤 8 如何烹制炸豆腐丸子 加入豆腐丸子，炸至金黄色 步骤9：炸豆腐和丸子怎么炖？炸好的豆腐、丸子可以直接吃，也可以做成汤。
