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地方特色包子食谱大全
美味的馒头香得让你流口水。你想吃它们吗？何不在家里做包子，享受这些著名的小吃，而无需在外面排队呢？今天小编给大家介绍5种特色包子的制作方法。快来尝试制作它们吧。
包子作为中国传统美食，南北的包子各有特色，馅料、口味各有不同。今天给大家推荐5种具有地方特色的包子制作方法。您不妨学习如何制作它们。
包子做法一：叉烧包
叉烧包是广东的代表性小吃之一，也是喝茶时的必备品。在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，还有团结和谐的意思，还有内涵。然而，它对于年轻一代却有着不同的意义，#39； target='_blank'>粤语
包子的制作方法
配料：面粉、泡打粉、糖、碱水、猪油、干洋葱、调味料。
实践：
1、将面粉放在桌子上，加入泡打粉和少量水，揉至面粉松软适度。盖上半湿毛巾，让其自行发酵约四五个小时。
2、当面粉发酵到一定程度时，将糖、碱水和猪油一起倒入，揉匀即可使用。将肥瘦叉烧切成小片，与干葱一起炒，然后加入调料煮成叉烧包馅。
3.接下来，将揉好的发酵粉分成两半，放入手掌中，搓成圆形，然后将中间搓成凹形，放入适量的面团。填充。
4.然后将开口处折叠并捏紧，防止馅料散开。包底垫上白纸，放入蒸锅中，开水大火蒸30分钟左右。
包子做法二：狗不理包子
“没吃包子？那你就白来天津了！”这是在天津经常听到的一句话。狗不理包子被官方认定为著名的“天津三大特产”之首。 “皮薄、馅大、十八褶”是对狗不理包子形状的形象描述。咬上一口，面、肉、葱的香气久久萦绕在味蕾上。
配料：猪肉300克，斩皮凉粉150克，水150克，发酵面150克，盐5克，嫩姜100克，葱姜水45毫升，生抽30毫升酱料、香油15毫升、猪油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、酱油15毫升酱。
实践：
1、猪肉中加入葱、姜水、生抽、盐、香油、猪油、酒，用力搅拌。然后将果冻切成小块加入。仔细混合并冷冻1小时。
2、水和酵母面团混合揉匀，分成50份（份），每份擀成薄皮，包上少许肉馅，放在小篮子里，上大火蒸热。
包子做法三：羊眼包子
羊眼馒头是回族饮食中的美味佳肴。因其小如羊眼而得名。形状小巧，馅料浓郁香浓，味道鲜美。
配料：面粉1000克，羊肉250克，海参、玉兰片、蘑菇各50克，干贝25克，精盐6克，味精3克，香油50克，香油25克葱花、姜末、泡打粉、料酒适量。
实践：
1.将面粉倒入盆中，加入泡打粉搅拌均匀，加水搅拌成发酵面团，揉匀，静置。
2、羊肉洗净剁成肉末，海参切成小丁，玉兰片切成小丁。香菇用水泡软包子的做法大全，去根，切成小块；干贝用水泡软，加入葱花、姜末、料酒，蒸至软，压碎。将上述材料加入精盐、香油、葱花、姜汁、味精拌匀，制成馅料。
3、将面团擀成长条，切成小面团（每50克8个），压扁，擀成圆形面团，包上馅料，上笼蒸约10分钟。
准备说明：酵母面团要揉匀、彻底，直至光滑；上笼蒸时，用开水大火蒸至表面光滑不粘手。
包子做法四：鲜肉包子
成都著名小吃。包子店里最受欢迎的鲜肉包子，其馅料都是经过精心准备的。与普通包子馅料不同的是，鲜肉包子是用肥肉和瘦肉各一半，切成细块，一半入锅煎熟，然后与另一半鲜肉合在一起，淋上姜汁即可食用。 、花椒粉、料酒、味精、鸡汤等10多种调味料混合而成。一口咬下去，馅料鲜嫩松脆，在口中留下浓浓的老成都味道。
配料：猪肉400克，高筋面粉250克，酵母（干）3克，盐6克，生姜3片，韭菜1小把，五香粉5克，香葱135克水、糖15克。
实践：
1.准备好备用的材料。用高筋面粉、水、糖、酵母和成面团后包子的做法大全，放在温暖的地方发酵。将猪肉放入食品加工机中，绞成肉末。加入五香料粉、盐、姜末。搅拌均匀。将韭菜洗净并切碎。
2、倒入肉末，搅拌均匀，形成馅料。让面团发酵至两倍大左右，然后取出，排气。充分揉捏后，切成均匀的小块，取一小块，擀成圆片。
3、将馅料放入面团中央（面团和馅料的量为1:1），均匀地捏出小褶子，将面团封口，形成一个小肉包。
4.将生面团放入笼中醒发10分钟。 7.入锅加冷水蒸。水滚后，转中火蒸约13分钟。关火，不要打开盖子，继续煮3分钟。
包子做法五：平底锅煎包子
生煎包是流行于江、浙、沪等地的汉族小吃。以其皮脆、肉香、汁浓而闻名。轻轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香融为一体，久久留在口中。
配料：面粉、酵母、猪肉、盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末、猪皮冻。
实践：
1、将20ml温水倒入3g酵母中，静置5分钟，激活酵母；将酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。倒入剩余的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪花。揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 面团发酵时，加入肉馅拌匀。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，然后加入肉皮凉粉（没有肉皮凉粉就加水），用力搅拌，肉馅就准备好了。
3、发酵完成后，将面团慢慢揉捏放气，揉匀。在案板上撒上面粉，将面团擀成长条，然后分成小份。取一个小面团，擀成球状压扁，用擀面杖擀成厚度适中、边缘薄的圆形，上面放上肉馅。将其包成小馒头。
4、锅烧热，倒入少量油，放入包好的油条，中火煎至油条底部呈金黄色。
5、倒入半碗水没过锅底，撒上黑芝麻和葱花（这里加的水量根据煎包子的大小调整，如果煎包子是较大的，需加水至1/3左右，否则加热时间太短，馒头内部未熟）。
6.盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮至锅中的水收干。打开盖子，煎一会儿。看到煎的表面的水已经干了，就可以从锅里拿出来开始煮了。
