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“前两天买了几块排骨，炖了一些在汤里，剩下的就想着换个方式吃。最近爸妈一直咳嗽，所以想吃点清淡的。突然，我想起来了几年前一家餐馆的糯米蒸排骨太好吃了，很快大家就卖完了，我去买一些糯米蒸排骨吧。糯米！
排骨腌过夜糯米蒸排骨的家常做法，糯米泡过夜。第二天我就开始蒸一个小时。表面的糯米感觉有点生涩，因为水已经干了。表面浇了少许加了酱油的热水，又蒸了半个小时。现在已经熟了，排骨酥脆脱骨，糯米又咸又软，真好吃！ ”
成分详情
主料、辅料、调味料
糯米蒸排骨的做法
尖端
1.妈妈说糯米有点多了。喜欢吃肉的同学可以减少糯米的用量。糯米不易消化，一次不要吃太多。没吃完的糯米可以用来做烧麦。
2.调味料可以根据自己的喜好调整。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒。
3、排骨腌的时间越长越入味，至少2小时。糯米在蒸之前会膨胀并吸收足够的水分。糯米因地区而异。有的需要浸泡过夜，有的则只需浸泡几个小时即可。
4、因为蒸的时间有点长，所以最好加足水，中间检查一下是否干。糯米容易失水糯米蒸排骨的家常做法，表面感觉生硬。可以中间打开盖子，倒一点热水，再蒸，这样就软糯了。
5、下面放的菜叶最好是荷叶。如果没有，就用其他大的蔬菜叶子。
美食界小小朵和包子的作品
使用厨房用具：高压锅、蒸锅
类别： 热菜、家常菜
