更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

四川凉面做法大揭秘!这样做劲道爽滑、麻辣开胃,天天吃都不腻

导读小编就特别喜欢吃凉面,尤其是到了夏天,凉面几乎天天都吃,所以家里也会常备一些碱水面,这种面条特别适合用来做凉面,不仅劲道爽滑,而且久煮不发坨。做凉面,最好选用碱

天气一天比一天热,每次到了午饭时间,我真的一点胃口都没有。这时,冷面就成了餐桌上最受欢迎的食物。筋道滑爽的冷面不仅让人胃口大开,而且非常满足。

凉面条的做法_夏天凉面条的做法_面条如何做凉面

说到冷面的制作凉面条的做法,最正宗的做法就是四川冷面,筋道、滑爽、麻辣、开胃。小编特别喜欢吃冷面,尤其是夏天。冷面几乎每天都吃,所以家里总是备着一些碱水。这种面条特别适合做冷面。不仅有嚼劲、滑嫩,而且煮的时间也长。不结块。

凉面条的做法_夏天凉面条的做法_面条如何做凉面

小编向一位四川厨师学习了如何制作冷面。想要冷面好吃,关键只有两个。一是面条的处理。面条煮熟后最好不要用冷水浸泡;另一个是调味料。为了搭配,必不可少的三种调味品。下面,小编就给大家分享一下冷面的制作方法。喜欢冷面的朋友可以尝试做一下。味道绝对不会让你失望。

面条如何做凉面_凉面条的做法_夏天凉面条的做法

【冷面】

准备材料:碱水120克,大蒜两瓣,辣椒油适量,芝麻酱适量,生抽,陈醋,味精,花生油,黄瓜适量。

制作冷面时,最好使用碱性水。这种面条口感筋道滑爽,久煮也不会结块。

如何做:

1. 将水加入锅中。水烧开后,将碱水放入锅中煮。因为碱性水比较耐煮,所以煮5分钟左右即可,但不需要煮过头。煮至中间还有一点白色的核。 。

面条如何做凉面_夏天凉面条的做法_凉面条的做法

2、面条煮熟后捞出,然后平铺在案板上,淋上一些食用油,用吹风机吹至完全冷却。做冷面时最好不要用冷水。这样可以使冷面的表面更加干燥,在拌冷面的过程中吸收更多的汤汁,味道更加鲜美。

面条如何做凉面_夏天凉面条的做法_凉面条的做法

3、准备适量的黄瓜,切成细条。将大蒜压碎,切成蒜末。加入纯净水搅拌均匀,制成蒜水。在碗中加入一勺芝麻酱,然后加入适量的水搅拌。将芝麻酱溶解并放在一边。

面条如何做凉面_夏天凉面条的做法_凉面条的做法

4、最后将适量冷面放入碗中,加入黄瓜丝、芝麻酱、蒜水、生抽、陈醋、盐和味精,用筷子搅拌均匀即可食用。

面条如何做凉面_凉面条的做法_夏天凉面条的做法

凉面条的做法_夏天凉面条的做法_面条如何做凉面

3元

万乡碱水面热干面风味面条800g*3袋武汉风味炒面重庆小面

淘宝旗舰店月销售额167

¥20.9¥41.8

尖端:

1、制作冷面时,面条煮熟后最好不要放入冷水中。如果放入冷水中凉面条的做法,面条会吸收一定量的水分,这样面条就无法最大程度地吸收汁液。

2、做冷面最重要的两种调料就是蒜水和芝麻酱,所以做冷面的时候一定不能错过。

3、泡冷面最好用碱水。这种面条不仅容易保存,而且久煮后也不会结块,而且口感有嚼劲、滑爽,非常好。

我是小酥肉美食。如果喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有什么意见或建议,请在下方留言!

为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
保鲜膜包肚子运动能减肥吗?注意事项有哪些? 孕妇奶粉对胎儿的好处,你知道多少? 羊肉串的做法步骤及腌制技巧,快来学习吧 专业测评显示 360 儿童手表符合各项标准,品质有保障 孕期喝孕妇奶粉对胎儿生长发育有好处,妈妈营养好宝宝才健康 每天 10 分钟深呼吸减肥操,让你轻松拥有曼妙好身材 探索岛子鱼的独特烹饪技巧,品味海岛风味 孕妇奶粉的好处:缓解孕期反应,补充叶酸,助力胎儿发育 岛子鱼的独家烹饪技巧:选材与清蒸做法大公开 生煎小油卷的制作方法,让你轻松享受美味面食 椭圆机和动感单车哪个好?从运动安全性、减肥效果、运动体验三方面解析 生姜水泡澡真的能减肥吗?效果最显著的竟然是虚胖、水肿人群 魅族科技举行魅友大会 2022,感恩魅友,带来魅族 20 系列手机最新消息 养生堂维生素c 夏天过半,如何让孩子健康吹空调?家长必知的几个要点 有氧运动:减肥的最佳选择,持之以恒才能见效 双十一将至,华为 Mate 9 等旗舰机型竞争激烈,回顾上周手机圈重要事件 中医养生:补足 8 种气,让你不易生病 北京协和医院临床营养科主任于康:维生素与免疫力、癌症的关系 孕妇能吃羊肉吗?有什么禁忌和好处? 女性瘦腿小妙招,让你轻松拥有纤细美腿 无糖孕妇奶粉怎么选?这篇文章为你解答 不吃宵夜能减肥?掌握这些瘦身秘招,让你轻松恢复窈窕身材 孕妇奶粉、进口奶粉、妊娠纹修复霜、洁面乳品牌推荐 家常美食教程:香干炒五花肉,这样做超好吃 什么时候喝奶粉最合适?孕妇奶粉的最佳饮用时间及注意事项 如何通过力量训练改善皮肤松弛?一对哑铃就够了 华为儿童手表 4 Pro 全新发布,功能体验全面升级,守护更闪耀 上半身肥胖怎么减肥?这些方法帮你瘦出好身材 孕妇奶粉:提升营养健康的选择还是不必要的消费? 10 个动作终结上半身肥肉,10 分钟高效燃脂操助你轻松瘦下来 伏天吃面,8 种卤子做法,凉爽开胃,吃着顺溜 大暑养生:调养心神安然度夏,警惕中暑症状 360 儿童卫士 3 代评测:外观可爱,功能强大,双向高清沟通,让父母更放心 2021 大暑养生食物有哪些?吃仙草、荔枝、羊肉和米糟 360 儿童手表 8X:功能强大,守护孩子安全的智能伙伴 大暑养生吃什么健脾?这 10 种食物不容错过 腊肉烩香干和韭菜炒猪血的家常做法,简单易学 凉面摊老板不外传的凉面做法,学会这两点,在家也能做出美味凉面 家常小炒菜谱 1000 大全:50 种最常吃的家常菜菜名 拾光流韵博主带你品味家常美食,感受生活温暖与幸福
Top