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羊肉串的做法步骤及腌制技巧,快来学习吧

导读羊肉串的做法羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(关于羊肉要不要腌制,不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方,肉是不需要腌制的。

羊肉串的准备

羊肉串(烤箱版)的做法图解1

第 1 步

准备材料。羊腿 500 克,洋葱半个,烧烤调味料 适量羊肉串的做法,辣椒粉 适量,孜然 适量。(最好选择一点脂肪的羊腿,这样味道更好。烧烤原料、辣椒粉、孜然都可以在超市买到。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解2

步骤 2

将羊肉切成 2 厘米的小块,洋葱切丝以备后用。

羊肉串(烤箱版)的做法图解3

步骤 3

将羊肉块和洋葱丝放入盆中,然后加入 1 汤匙盐、4 汤匙生抽并充分抓住,然后加入 1 汤匙食用油并搅拌均匀,最后盖上保鲜膜放入冰箱腌制 5-6 小时。(是否腌制羊肉因地而异。通常在羊肉被屠宰食用的地方,肉不需要盐渍。而对于在超市或菜市场买到的冰鲜肉羊肉串的做法,建议提前腌制和品尝,这样烤起来会更好。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解4

步骤 4

腌制好后,用竹签穿线并放在烤网上。(串烧前,用沸水焯一下竹签。另外,配串时要注意肥瘦结合,做到烤肉嫩不柴火。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解5

步骤 5

将烤箱预热 220 度。在预热烤箱的同时,在烤串上刷上一层薄薄的食用油,然后在预热的烤箱中烘烤 15 分钟。(烘烤时,最好在烤网下放一个烤盘,然后在烤盘上铺上一块锡纸,这样滴落的油就不会弄脏烤箱,烤盘容易清洗。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解6

步骤 6

烤好后,取出烤串,撒上少许孜然、烧烤酱和辣椒粉。然后翻过来,撒上另一层配料。(成分的数量取决于您的口味。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解7

步骤 7

再次在烤箱中烘烤 5 分钟。

羊肉串(烤箱版)的做法图解8

步骤 8

烤羊肉串,让我们开始吧。(如果你没有烤箱,你可以试试用电烤盘。)

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