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轻松制作,美味鲜香,自制蛋黄酥的小窍门分享!

导读自制蛋黄酥是一道经典的甜点,香酥可口,口感丰富,是许多人喜爱的美食。下面分享一些制作蛋黄酥的小窍门:

自制蛋黄酥是一道经典的甜点,香酥可口,口感丰富,是许多人喜爱的美食。下面分享一些制作蛋黄酥的小窍门:

材料:

低筋面粉 150g

牛油 100g

糖粉 30g

蛋黄 2个

盐 适量

步骤:

牛油软化后,加入糖粉搅拌均匀。

分次加入蛋黄,搅拌均匀。

将低筋面粉和盐混合后,筛入牛油糊中,揉成光滑的面团。

将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟。

取出面团,擀成薄片,切成适当大小的块状。

在蛋黄液中涂抹一层蛋液,撒上少量糖粉。

放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。

小窍门:

牛油和蛋黄要充分混合,打发牛油,使其变得蓬松。

面团中的牛油不要太热,不然容易导致面团变软。

面团中的糖粉不要过多,不然容易导致烤制时表面过度油腻。

尝试自制蛋黄酥,享受健康美味吧!

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