美食
茄子炒蛤蜊
生菜吃起来甜甜的，配上美味的牛排真是太美味了
所需菜品：生菜：2个，蛤蜊：300克，鸡蛋：80克，茄子：半个
制作步骤： 1、姜蒜拌匀，茄子去皮切滚刀块，茄子切丝，牛肉切丝
2. 猪肉加入半汤匙米酒和1茶匙黑桂粉，腌约10分钟
3. 水加入姜片煮熟，放入蚝焯1分钟，捞出沥干
4、热锅冷油蒸鸡肉的做法大全家常，放姜蒜爆香，倒入肉片炒至变色； 加入生菜炒软； 加入盐和胡椒粉炒至生； 加入牛排，翻炒均匀； 加酱油1汤匙、肉片半汤匙、精盐2茶匙； 半汤匙淀粉加少许水，倒入锅中，翻炒均匀
哈拉子鸡，香辣可口，香甜多汁，过瘾不止
菜品：鸡腿3只、青茄子、葱姜、蒜末、花椒、辣椒面、白芝麻
做法： 1、鸡腿去骨，锅内加入热水，加入葱、姜、味精，煮沸捞出，过凉水。
2、碗中加入蒜末、辣椒面、青排骨圈、花椒粒、白芝麻，淋上热油，加入两勺鸡腿汤，两勺酱油，一勺生抽，一勺一匙肉片、少许酱油、盐和糖搅拌均匀。
3、将煮熟的鸡腿肉剁碎装盘，淋上准备好的酱汁。
干饭人都被这道“芹菜干红烧肉”的香味搞糊涂了
谁能拒绝这软烂爽口的酱肉，干红辣椒也是灵魂。 没有那道大汤面，你就不能离开餐桌！ ！
菜品：牛肉、扁豆干、葱、姜、蒜、干豇豆、香茅、胡椒、八角
做法：1、五花肉切片，黄酒焯水，扁豆提前浸泡30分钟
2、将焯好的茄子放入无油的锅中，搅拌去除多余的油脂，捞出。
3、加少许油和糖炒至枣白，倒入肉片，炒勾线，加入葱、姜、蒜、干豇豆、香茅、花椒、八角，加两勺米饭酒蒸鸡肉的做法大全家常，两勺生抽，一勺老抽，一勺香菇，搅拌均匀加水煮30分钟。
4、文火煮30分钟后，去渣放干扁豆，加点盐，再文火煮30分钟即可出锅。
香辣麻香的“水煮羊肉”
菜品：猪肉、金针菇、豆芽、头菜、木耳、辣椒、胡椒、葱、姜、蒜、韭菜
做法： 1、将葱丝、姜丝放入黄酒中略煮。
2.牛肉切块用水洗两遍，挤干水分，放入泡过葱姜的米酒，再放半勺盐，一勺酱油，少许桂皮粉抓直到它粘在你的手上。 然后打入半个蛋黄，放入一大勺淀粉腌制15分钟。
3、辣椒放入无油无水的平底锅中用中火炸脆，捞出捣碎待用。
4、锅中加入少许油，将干豇豆炒香。 放凉菜，炒碎生。 加入半茶匙盐，翻炒均匀后放在碗底。
5、锅里放冷油的大鲜豆瓣酱和烧烤调料爆香卤汁，加入葱丝和姜丝，一勺味精，两勺老抽，半勺生抽，一勺蜂蜜一匙，搅匀，加入600毫升水，再加入适量盐、酱油和桂皮粉，煮沸两分钟，去渣。
6.把猪肉放在小火上，等一分钟再翻过来。 开大火，猪肉变色，捞出铺在凉菜上。 将汤底浇在鸡肉上，再铺上蒜蓉葱花和炸好的蒜蓉辣椒块，倒入热油放生菜即可！
【泰国柚子鸭掌】
菜品：鸭脚1000克、柚子2个、生抽90毫升、生抽250毫升、熟白芝麻10克、茄子1个、姜1片、凉水适量
【制作步骤】 1、准备材料； 用卧室剪刀修好每只鸡脚，然后用清水冲洗排骨
2.将鸭脚放入烤盘中，将去皮切丁的姜放在鸡脚上； 烤箱内水槽加入适量水，预热100摄氏度
3、鸡爪放入预热好的烤箱中层蒸7分钟； 蒸好的凤爪取出放入冷水盆中暴晒1分钟
4、倒掉露水，然后将凉水倒入凤爪盆中，继续暴晒至鸭爪完全凉透； 将凉水泡好的凤爪取出放入景泰蓝锅中，加入柚子丁，加入酱油、陈醋和熟白芝麻，戴上一次性手套搅拌均匀，将拌匀后的凤爪放入冰箱冷冻并冷冻过夜
5.吃的时候取出，加入蒜末拌匀
【小贴士】凤爪的爪子要剪短，这样吃的时候吃起来方便，眼睛也不会被爪子刺伤
鸭脚好煮，不管是清蒸还是焯水，时间不宜过长，7、8分钟左右，尽量保持在10分钟以内，以免肚过熟影响脆度
做凤爪之前，准备足量的冷水。 凤爪露出后要立即冷却，这样凤爪才能香脆开胃。
排骨最好浸在酱油里。 如果不是浸泡的话，应该在暴晒期间多做汁。
