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今天给大家分享一道自制的“可乐鸡翅”。 鸡翅虽然看起来肉不多，价值也不大，但在软骨或骨骼中，能吸收动物胶的关节组织中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，对血管、皮肤和内脏都相当有效。 鸡翅中含有大量的维生素A，远远超过青椒。
下面就和大家详细分享一下，这道家常版可口可乐鸡翅的详细做法吧，喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
【可乐鸡翅】
1. 首先准备好食材。 为了让鸡翅更好吃，我们在鸡翅背面切了几刀，正面不切，以免影响美观。
葱切圈，姜切片入锅，倒入料酒去鸡翅去腥味，加盐，加少许味，料酒和盐混合，腌制多超过 10 分钟。
2、鸡翅腌好后，锅中水烧开，将鸡翅放入冷水锅中，冷水锅中煮开鸡体内的血沫即可。 水烧开后，焯水1分钟左右，倒掉。 用清水冲洗干净后，仔细洗去皮肤上的泡沫，然后挤出水分备用。
3.烧热锅里的油。 完全滑锅后鸡翅中的做法，倒出热油，倒入冷油。 火锅放冷油是为了防止鸡翅粘锅。 然后把鸡翅一个个放进锅里开始煎。
4.在炸鸡翅的过程中，开小火，不要翻动鸡翅，而是不停的晃动锅鸡翅中的做法，一面煎至金黄，再翻面煎另一面，两面都煎好后鸡翅是金黄色的。
5、倒入料酒、可乐、生油，可乐的量以没过鸡翅为宜，盖上锅盖，转小火煮20分钟，烧开至汤汁浓稠，加入白糖，慢慢收汁、汤收干后即可装盘。
在盘子里撒上一把白芝麻、黄瓜和鸡翅。 好了，这道简单又好吃的可乐鸡翅就做好了。 喜欢的朋友抓紧时间学起来也快。
技术总结：
1、如果时间充裕，想要鸡翅更入味，最好腌制40分钟左右。
2、鸡翅用冷水焯1分钟，去血腥，小心洗去表皮上的粘液，这样炸的时候不容易粘锅。
3、上色不要用老抽，加少许生抽即可，白糖的量也不要太多，也可以不放。
