马铃薯是一种兼具粮菜两用的蔬菜,又名马铃薯。 曾经不起眼的小菜,如今却是营养师青睐的明星蔬菜。 被认为是世界上最伟大的食物之一。
土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C膳食纤维。 常吃土豆强身健体土豆中的钾元素可以预防高血压。 因为当人体摄入盐分过多时,体内的钠就会偏高,钾就会不足。 土豆是钾的最佳来源。 下面小编就为大家介绍一下土豆的做法和土豆的功效。
马铃薯食谱
1.红烧小土豆
原料:土豆500克、盐5克、大葱5克、生抽5克、老抽5克
实践:
①土豆用适量的水煮熟,用冷水冲洗干净,去皮,放入碗中。
②锅中油烧热,放入去皮的土豆,翻炒2-3分钟后,加入适量的水和老抽上色。
③放适量酱油和盐调味。 收汁差不多的时候关火,文火炖10分钟,最后用葱花做点缀。
2.香辣小土豆
原料:小土豆、大葱、姜、蒜、干辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐
实践:
①小土豆洗净,带皮放入沸水锅中,加少许盐,煮熟,轻轻压扁。
②锅内放适量油,放入压扁的小土豆,中火两面煎。
③葱白、姜、蒜切成细末,放入锅中,加入干辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐,炒香。
④最后将调味料和土豆翻炒均匀。
3. 红烧小土豆
材料:土豆300克(小)、猪肉50克(剁碎)、香菜50克、东北黄酱2汤匙
实践:
①小土豆洗净,对半切开。 在平底锅中加热油,将小土豆煎至两面变黄。
②香菜洗净切段; 在味噌中加入少许水并搅拌均匀。
③将炸好的土豆推到锅的一侧,倒入肉末翻炒,倒入味噌翻炒均匀。
④加水与蔬菜齐平,大火煮沸后转小火,待汤汁浓稠时加入香菜炒匀。
土豆的功效
1.补充营养,可当主食
土豆富含维生素和钙、钾等微量元素,易于消化吸收马铃薯的做法,营养丰富。 土豆和全脂牛奶足以维持生命和健康。 在欧美国家,尤其是北美,土豆长期以来一直是第二主食。
2.和中养胃,健脾利湿
土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆中含有大量的膳食纤维,可以宽肠通便,帮助身体及时排出代谢毒素,预防便秘,预防肠道疾病的发生。
4.降糖降脂,美容养颜
土豆能为人体提供大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。 能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑,防止心血管系统和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有助于预防动脉粥样硬化的发生。 土豆还是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内新陈代谢后产生的酸性物质,因而具有一定的美容和抗衰老作用。 常吃土豆的人身体健康,衰老也慢。
5.利尿消肿
土豆中所含的钾能代替体内的钠,同时将钠排出体外,有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。
6.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物之一。 它们是相对稀有的食物,含有大量的维生素和矿物质。 每148克土豆所产生的热量仅为100大卡马铃薯的做法,真正的淀粉含量不到2%,脂肪含量仅为0.1%,能有效控制人们日常饮食中总脂肪的摄入量。
7、美容护肤
土豆对保养皮肤和保持容貌有很好的作用。 新鲜的土豆汁直接涂在脸上,美白效果非常显着。 炎炎夏日,人体皮肤容易晒伤晒黑,土豆汁去斑效果明显,无副作用。 土豆对眼周肌肤也有显着的美容作用。 将煮熟的土豆切片贴在眼睛上,可以减轻眼袋的浮肿。 把土豆切成片敷在脸上,有很好的美容护肤、减少皱纹的作用。 年轻人皮肤油脂分泌旺盛,经常被粉刺、粉刺所困扰。 用棉花蘸着新鲜的马铃薯汁敷在患处可以解决这个问题。
小编总结:关于马铃薯的做法和马铃薯功效的介绍到此结束。 希望对大家有所帮助。 更多资讯,请关注齐家网。