美食
时也
“乳白色的汤翻滚着，大骨头出现又消失，窗子里放着两篮蔬菜：一篮是葱花，一篮是香菜。”这就是我对羊肉汤的印象。
材料
羊腿骨、羊排
供两人食用
大葱
一
姜
片
料酒
四个小勺子
香菜
4 根
盐
适量（根据个人口味）
胡椒
适量（根据个人口味）
如何做一碗冬天必备的家常羊肉汤
☘️准备两个人的羊肉，放入清水中浸泡两个小时，解冻、去血水、减少膻味（如果羊肉膻味很重，可以中途换水）
☘️锅里放入适量凉水，依次放入羊肉、四小勺料酒、葱段、姜片
☘️水烧开后，用勺子撇去浮沫（这一步可以煮一会儿，直到羊肉熟透，没有血水），然后将羊肉捞出备用。
☘️锅中再次放入适量的水，大火煮沸后加入羊肉（羊肉一定要在水烧开后加入，这样汤汁才能更白更鲜）。同时加入葱段和姜片
☘️将羊肉大火煮约一个半小时。这时候就可以把葱、姜去掉，扔掉。
☘️然后把羊肉拿出来，趁热把骨头和肉分开，把骨头放进锅里继续炖，把羊肉放在一边。
☘️将羊肉切片装盘
☘️将羊肉汤用中火煮至乳白色。同时，将洋葱和香菜切碎备用。如果喜欢吃辣，可以准备辣椒油和胡椒粉。
☘️将汤倒入锅中，加入葱花、香菜、盐、胡椒粉羊骨头汤的家常做法，再加入切好的羊肉片，一碗美味又暖胃的羊肉汤就做好了。
☘️我把羊排沾上辣椒油就吃了。果然羊排是羊肉中最好吃的。如果你喜欢的话，你也可以尝试一下。
尖端
羊肉必须提前放入清水中浸泡一到两个小时羊骨头汤的家常做法，以减少羊肉的膻味。
焯水的羊肉一定要等水烧开后才可以放进去
要有耐心，一定要让汤煮到变白。
食物只有煮熟了才好吃，所以赶紧做吧
