烘焙新手必看：直径 22cm 圆蛋糕模制作全过程

如何制作经典巧克力泥蛋糕 巧克力泥

步骤1

首先，做好准备工作。我用的是直径22cm左右的圆形蛋糕模具，在模具底部和侧面刷了油。

步骤2

剪一些烘焙纸并在侧面和底部划线。

步骤3

先放入软化的黄油和糖粉，用搅拌机搅拌至糖粉完全融化。依次加入三个鸡蛋。添加每个鸡蛋后，搅拌均匀后再添加下一个鸡蛋。

步骤4

加入香草精并搅拌直至完全混合。开始将烤箱预热至180度。

步骤5

筛入面粉、可可粉、咖啡粉和苏打粉巧克力泥巴蛋糕做法，加入搅拌好的4中，然后加入牛奶和奶油。

步骤6

用铁勺或硬物搅拌直至粉末和液体完全混合。如果感觉太干无法搅拌，可以少加牛奶。

步骤7

搅拌好后，倒入之前准备好的模具中，用铁勺或抹刀整理，使表面尽可能光滑。将准备好的蛋糕泥放入烤箱，烤40-50分钟，具体取决于自家烤箱。

步骤8

时间快到的时候，可以用竹签试一下，看中间是否还有粘稠的泥。一旦消失，就可以将其取出。这个蛋糕烤的时候满屋子都是香味，所以一定不要太早拿出来哦~！既然要用奶油来装饰，那么就算裂了或者形状难看也没关系，都可以修复。毕竟，味道才是最重要的。

步骤9

烤好后，放凉巧克力泥巴蛋糕做法，搅打奶油和糖，涂在蛋糕上。对于顶部装饰，您可以筛可可粉或用刀将巧克力块切成卷，然后根据需要撒上。

步骤10

忘记拍蛋糕的特写了，就从其他照片上截图了。看起来不错，味道也不错。