美食
“明天我给你烤羊肉好吗？”我一边吃着炒肉一边说道。
老婆吃了一口饭，说：“今天的韭菜蛋是用猪油炒的吗？吃多了有点油腻。”
“明天烤只羊肉给你吃怎么样？”
老婆拿出手机看了看未来一周的天气预报，说：“要不再等一等，最近天气很暖和，现在吃羊肉还太早吧？”
“往年这个时候，11月中旬以后就会开始下雪。”
妻子说：“她这一生从来没有见过十一月的雪。”
“是的？”
“是的。”
吃完饭，正好看到一档本地美食节目，节目里的大厨正在讲解羊肉汤的制作方法？
老婆看了流口水，又说：“明天一早出去吃面窝、热干面、炒烧卖，再去超市逛逛，价格合适的话，买点羊肉，好不好？”
“这美食节目不行，羊肉汤不错，但是没告诉我们要买哪个部位的羊肉来做羊肉汤？”
“这个简单，喜欢吃肉就买羊腿，喜欢吃肉又喜欢啃骨头就买羊排骨。”
“明天再去看看吧。”老婆拿出自己的瓜子、饼干等零食，一边看电视一边吃，也没理我。
冬天多吃羊肉，4种调料让羊肉不腥不膻，下面就给大家介绍几种羊肉汤的好吃做法，欢迎在评论区留言，说说你的看法，羊肉汤可以做吗？你喜欢吃羊肉吗？
1、炖羊肉时，哪4种调料能让羊肉不腥、不膻？
其实，不同省份炖羊肉的调料搭配都不一样。但在我看来，调料越简单越好。最好用厨房里常备的调料。下面我就给大家分享一下：
1、陈皮。虽然在药店买方便，但是价格贵，我比较喜欢在超市买袋装的陈皮，可以当零食吃，炖羊肉的时候可以用一些，剩下的也不会浪费，可以边看电视边吃。
陈皮在去除羊肉膻味方面有非常好的效果，还可以解腻。而且大家也要明白，陈皮并不是存放的时间越长越好。因为存放的时间太长，其实我们只要陈皮够香就行了。更何况，陈皮放的很老的可能比我们锅里的羊肉还要贵。
2、姜自然是家家户户必备的调料，也是比较常见的，炖羊肉的时候加点姜，也能起到去腥的作用，不过还是要注意姜的用量，姜放多了羊肉汤就会太辣了。
3、山楂。这个在超市里也可以买到，散装的价格也不贵。我们在炖羊肉汤的时候，除了要去除腥味，还要考虑嫩度的问题。加几片山楂，因为加入了酸性成分，在炖的过程中就会释放出来，羊肉吸收了山楂里的酸性物质之后，可以很快炖软，肉质也可以更加嫩滑。
4、花椒粉是家家户户厨房常见的调料，加入适量的花椒粉，可以明显提升羊肉的香味，锁住羊肉的鲜美，因为有花椒粉的加入，你会发现羊肉汤会非常鲜美。
2、炖羊肉汤的技巧和步骤是什么？
1、炖羊肉之前需要先用清水浸泡一会儿，然后再焯水，这样至少可以去除一半的羊肉膻味。
2、炖羊肉汤要先煸炒，去掉肥肉后再加开水，这样羊肉汤比较容易变白。
3、羊肉汤煮好后，上桌前加点盐，这样羊肉汤才鲜嫩可口。
4、羊肉炒熟后加开水，依次加入陈皮、葱、姜、花椒、山楂，大火炖煮，沸腾后改小火炖煮40分钟。
5.然后加入萝卜块继续炖，等萝卜块熟了就好了，加盐，撒上葱花和香菜即可食用。
3、炖羊肉汤时，哪3个部位最合适？
1、做羊肉汤，首先要用到羊腿，炖好之后汤鲜，肉嫩，口感不干涩。如果喜欢吃肉的话，最好买羊腿。
2、羊排，虽然看上去很高档，其实就是羊脊骨，羊脊骨用来炖羊汤，可以吃肉又可以嚼骨头，肉质鲜嫩，汤汁鲜美。
3、羊排骨。这个部位跟我们常买的排骨差不多炖羊肉的做法，用来炖羊肉汤招待客人就好了。如果是自己在家吃的话，羊腿肉比较适合。
4. 挑选羊肉的4个技巧？
如果你买的是新鲜的羊肉怎么办？
1、检验羊肉是否新鲜，主要看肉片上有没有小红点，如果羊肉片是白色的，没有小红点，那么就是比较新鲜，品质好的羊肉。
2、羊肉的瘦肉部分应该是鲜红色的，肥肉部分应该是亮白色或微微泛黄且光泽度较高的，说明是新鲜的羊肉。如果颜色是暗红色或深红色的，说明羊肉存放的时间较长。
3、羊肉弹性好，按压后能很快恢复原状，说明是新鲜的羊肉。
4、最后闻一下味道。新鲜的羊肉膻味很浓，没有其他异味。但如果存放时间长了，膻味就会变淡。如果是加工过的羊肉，就会有酸味、臭味等异味。
如果你购买的是冷冻羊肉怎么办？
1、羊肉解冻后还要检查颜色，颜色要鲜艳，光泽度要高，脂肪要白。
2、解冻后的羊肉应该略微湿润，不粘手，一般比较干燥，代表品质较好。
3、冻好的羊肉焖肉汤色清澈，味道鲜香，表面也没有多余的油脂，这也说明羊肉的品质是比较好的。
写到最后，再说几句，冬天多吃羊肉，四种调料能让羊肉不腥不膻，炖羊肉汤最好吃的做法总结如下：
羊肉炒熟后加入开水，再依次加入陈皮、葱、姜、花椒、山楂，大火煮开后改小火煮40分钟。
在我看来，陈皮、葱、姜、花椒、山楂是做羊肉汤最省钱的四种调料，可以让羊肉不那么腥、不那么膻。
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