更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

新疆拌面:制作不简单,美味令人赞

导读新疆拌面是新疆地区非常受欢迎的传统面食,它的制作方法不简单而美味。拌面的菜做法有两大类,一类是家常的不过油炒法,一类是把菜过油的炒法,过油肉拌面就是过油肉的做法

新疆比比梅是新疆很受欢迎的传统面食,其制作方法并不简单可口。它也是我们的日常主食之一。拉面需要一定的技巧才能拉出来,从面条的选择、面条、搁面、揉面、拉面、下面到肉类的选择、蔬菜的选择、切肉和配菜配料等,都有严格的流程。首先,要选择优质的面粉,并仔细筛选,保证面粉的纯度和质量。然后,将面粉与适量的水混合,用手揉面团至光滑。接下来,需要让面团在封闭环境中发酵,以增加面筋的弹性和质地。

家常菜做法拌面图片_菜拌面的家常做法_家常拌面菜谱大全

醒发后,用力揉面团,使其更灵活,这样就可以把面筋面拉出来了。在拉面的制作过程中,面条应均匀细长,且有弹性。最后,使用新鲜的肉类和蔬菜,精心切割和浇头,将 bimbam 的味道提升到另一个层次。整个过程需要精确的技能和丰富的经验。只有通过严格的工艺和高超的烹饪技巧,才能制作出令人垂涎的一盘面条。

家常拌面菜谱大全_菜拌面的家常做法_家常菜做法拌面图片面条

的烹饪方法主要有两种,一种是不加油炒菜的家常法,另一种是加油炒蔬菜的方法,油肉拌面的方法是肉上油的做法。还有一种纯素面条方法,一般是用辣蛋做面条的菜。

家常拌面菜谱大全_家常菜做法拌面图片_菜拌面的家常做法

家常菜做法拌面图片_菜拌面的家常做法_家常拌面菜谱大全

新疆面一般是四道菜——西红柿、辣椒、皮牙羊肉这四道菜少不了,新疆面属于蔬菜与面相结合的主食,以面为主,蔬菜为辅。其他蔬菜可以根据季节变化和口味来确定。这是制作家常面条的方法

菜拌面的家常做法_家常拌面菜谱大全_家常菜做法拌面图片

食材: 蒜芽, 面粉, 羊肉

辅料:菜籽油、盐、辣皮、辣椒、西红柿、花椒、洋葱、生抽、鸡精

做法: 1. 面粉中加入少许盐搅拌均匀,加水揉成光滑的面团,放入保鲜袋中擦拭并唤醒 1 小时,然后将唤醒的面团再揉搓,将面团稍微用力揉搓

家常拌面菜谱大全_家常菜做法拌面图片_菜拌面的家常做法

2. 一边揉搓拉揉搓一边用手将条状物揉成一圈(无名指的粗细差不多),在手上蘸点植物油,将条状物揉搓在手上,用植物油刷盘子,将条状物放在盘子上,盖上保鲜膜,继续醒来 30 分钟以上(至少 30 分钟)因此, 吃一顿面,至少从面条到餐桌上,要2个多小时,所以,一般上班族,下班的时候,又好吃面。下班回家就能做混合面了,面团很好醒,特别好拉,面条特别结实好吃。

家常拌面菜谱大全_家常菜做法拌面图片_菜拌面的家常做法

3. 蒜芽洗净切块,青椒洗净切丝,辣皮切碎,西红柿洗净切块,羊肉切片菜拌面的家常做法,洋葱丝

菜拌面的家常做法_家常拌面菜谱大全_家常菜做法拌面图片

家常菜做法拌面图片_家常拌面菜谱大全_菜拌面的家常做法

4. 烧热锅菜拌面的家常做法,加入菜籽油,将油加热至8%,将辣皮翻炒带出香味,将羊肉翻炒得香浓保湿(羊肉上油后可舀上)。

5. 加入花椒粉翻炒均匀,加入洋葱和生抽酱油翻炒均匀

6. 加入蒜芽翻炒至表皮卷曲,表皮芬芳

7. 加入西红柿,翻炒成汤

家常拌面菜谱大全_家常菜做法拌面图片_菜拌面的家常做法

家常拌面菜谱大全_家常菜做法拌面图片_菜拌面的家常做法

8. 加入青辣椒和盐翻炒片刻带出香味,加入鸡精翻炒均匀出锅

菜拌面的家常做法_家常菜做法拌面图片_家常拌面菜谱大全

9.汤锅中加水,大火煮沸,单手捏住面条,向两侧拉扯,放在面板上,8-10堆,右手一次抓五条左右,左手开始将面条绕手缠, 两只手的距离不要太远,双手缩回摇晃再拉扯面板,以此类推

家常菜做法拌面图片_菜拌面的家常做法_家常拌面菜谱大全

10.水中加少许盐,拉下条状物,用筷子轻轻搅拌,将条状物拉起,取冷水放在盘子里,将油炸的配料倒在上面,吃的时候拌匀

家常菜做法拌面图片_菜拌面的家常做法_家常拌面菜谱大全

菜拌面的家常做法_家常菜做法拌面图片_家常拌面菜谱大全

可可小贴士

:1.

面团软硬适中,盐不能加太多,一般面粉500克,盐2-3克

2. 这可以适度增加或减少。加水一般是 100 克面粉和 47 克左右,因为每个地方面粉的吸水率都不一样,这个你得自己掌握。可以根据不同的面粉进行加减。

为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
椰子油:减肥烹饪用油的新宠,富含中链甘油三酯,不易堆积脂肪 国产孕妇专用护肤品推荐:蕴妙,好用的国产家庭影院品牌 了解基础代谢与新陈代谢,助你加速减肥之旅 鹏厨教你制作青椒毛血旺,鲜辣开胃,不一样的味觉体验 孕妇喝奶粉的好处及注意事项有哪些? 不吃晚饭能减肥吗?不仅会变瘦,还会带来这些不利影响 孕妇奶粉:孕期营养的全面保障,助力胎儿健康发育 怀孕后腰酸背痛怎么办?教你几招轻松缓解 怀孕时腰酸背痛怎么办?听听广西妇幼保健院专家怎么说 孕妇人体艺术 莫迪利安尼侧卧的裸女10.84 亿元创纪录成交,裸艺术的魅力与价值 安利纽崔莱孕妇保健:1-3 个月套餐,营养配方大揭秘 孕妇喝茶的好处与坏处,你了解吗?快来学习一下 宝格丽活动星光灿烂,舒淇松弛感如晚宴女主人,生图美过精修图 梅花参的家常做法 随园食单:海参被誉为百补之首,交配现象令人称奇 海参:高蛋白食品,药用价值与人参媲美,涨发处理需谨慎 快速减脂运动与食谱选择,让你轻松瘦身不再困难 乳酪蛋糕的做法,纯天然食品乳酪的制作教程 波比跳:减脂神器还是误区?解析波比跳的真实效果 警惕!三种减肥运动让你越来越胖,快来看看你有没有中招 三星 n5100 平板电脑上市时间、配置及选购技巧介绍 揭示九个减肥冷知识,助你更精确规划减肥计划 孕妇专用的高端护肤品推荐,嫩芙无香护肤套装,让肌肤滋润有弹性 孕妇能用护肤品吗?挑选护肤品应遵循这些原则 健身减肥:为何不能只做有氧运动,还需加入力量训练? 苹果只做一件事:定期给老用户换新机的理由 吃完晚餐后锻炼会使患心脏疾病的风险更大?医生用小故事为你讲解 为什么腹肌训练无法减掉小肚子?快来了解原因 减肥不见瘦?这些误区你中了几个? 春夏季减肥需谨慎,长时间不吃晚饭或引发肠胃问题 香菇炒菜心:清淡美味,做法简单,快来试试吧 探寻北舞渡镇:历史悠久的商业集散地与美食天堂 2021 年中国古汉养生精口服液市场调查及投资策略分析报告 如何通过科学锻炼和饮食调整拥有理想的腹肌线条? 湖南神药古汉养生精:依据马王堆秘方,缔造养生神话 空腹有氧真的更减脂吗?未必!听听专家怎么说 烟熏香肠、腊肉虽美味,但背后隐藏的健康隐患你知道吗? 腊肉炒青蒜的做法及注意事项,三高患者不宜多吃 JBL CLIP 蓝牙音箱:音质出色,续航给力,值得拥有 四川、湖南、广东腊肉制作过程大揭秘,你知道吗? 古汉养生精口服液:男女皆宜,补气滋肾益精,改善多种症状
Top