健康
我们都知道中药有很好的疗效，但是在我们眼里，中药很苦。事实上，情况并非如此。有些中药不仅不苦，还可以当蔬菜吃。这样，不仅不用捂着鼻子喝苦药，还能起到更好的养生作用，发挥其营养价值。这是一个非常好的饮用方法。下面我们就来看看哪些中药可以用来做菜。过来吃饭吧。
同时，服用中药也有一定的禁忌。我们来看一下。
薄荷
新鲜采摘的薄荷叶清爽可口，具有清心明目、解毒去火、疏散风热、增进食欲、助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起炒，或者和鲫鱼一起煮汤。需要提醒的是，有盗汗、烦躁、皮肤瘙痒等症状的人以及容易受风感冒的人以及脾胃虚寒、腹泻的人应少吃。
蒲公英
据《本草纲目》记载，蒲公英性平，味微苦。具有清热解毒、消肿、通乳等功效。对于治疗乳腺炎非常有效。此外，蒲公英还具有利尿、止泻、退黄、利胆等功效。蒲公英的吃法有很多种。可生食、炒食、做汤、或焯水冷食。
但要小心。如果面色苍白、体质虚弱、怕冷、容易感冒发烧、脾胃虚弱者不宜食用。
马齿苋
马齿苋具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的功效。其嫩茎、叶可作蔬菜食用，也可晒干制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，也可以凉着吃。但其含有大量草酸，因此烹调前最好先焯一下。马齿苋属寒性之品，因此脾胃虚弱、容易因寒而腹泻的人以及孕妇不宜食用。
穿心莲
穿心莲味苦，性寒。具有清热解毒、凉血消肿的功效。可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、腹泻、痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲可以清热解毒，冷吃可以保持其营养价值和保健作用。但穿心莲性凉，体质虚弱、容易腹泻、感冒的人应少吃。
蘑菇
蘑菇是天南星科草本植物。每年夏季高温时种植，元旦、春节时采收上市。口感细腻、紧实、微甜，与山药略有相似。作为蔬菜，在我国有着悠久的栽培历史，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C、胰蛋白酶等营养成分。它不仅可以作为蔬菜食用，还具有解毒的功效。
蘑菇也是南方名菜，在广东又称土豆蘑菇。它们从十月初到年底都在市场上销售。据说江浙地区的人喜欢吃蘑菇，但大多数人并不知道。有些人对新鲜度感到好奇，在购买时询问如何食用。其实吃法很简单。用刀削去皮，或在沸水中焯一下。剥去皮后，切成片烤或切片炒。也可以蒸着吃。
板蓝根
板蓝根是一种性凉的蔬菜，具有清热解毒的作用。适用于有上呼吸道炎症的人。如果家里有人经常患咽炎、口腔炎、牙龈炎，可以买一些回家冷着吃。但对于消化不良的人、老人、儿童以及脾胃虚寒、长期腹泻的患者，应慎用板蓝根。近年来，它作为一种新的特色蔬菜中药养生，开始出现在人们的餐桌上。常见的烹饪方法主要是凉拌菜。
秋葵
秋葵，又名黄葵、补肾菜、羊角豆、胡椒、咖啡秋葵，原产于非洲等地。其嫩果（荚）肉质细嫩、滑爽、风味独特、营养价值高，可与人参相媲美，但比人参更适宜作日常食补，可炒、煮、凉拌、罐头、做汤等。速冻。它含有丰富的锌、硒等微量元素，可以增强人体的抗癌功能。另外，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白嫩。
服用中药的禁忌
有一些食物在服用中药时是禁忌的，同时食用会影响药物的药效中药养生，尤其是在服用中药时。以下是中医专家介绍的几种吃中药时不能吃的东西。
服用中药时，为了不影响药效，有一些饮食禁忌需要了解。只有知道服用中药时不宜吃哪些食物，才能更好地发挥药效。
避免吃萝卜
服用中药时（服用理气化痰药除外）不宜生吃萝卜，因为萝卜有消食破气的作用，尤其是服用人参、黄芪等滋补中药时。吃萝卜会减弱人参等药物的补益作用，降低药效。有效却无法达到治疗目的。
避免生冷食物
生冷食物往往性寒，不易消化。生冷食物还容易刺激胃肠道，影响胃肠道对药物的吸收。因此，服用治疗“寒证”的中药，如温经通络药、散寒除湿药、健脾暖胃药等，一定要忌食生冷食物。 。
避免浓茶
一般吃中药时不要喝浓茶，因为茶中含有鞣酸，而浓茶中含有较多的鞣酸。与中药同服，会影响人体对中药有效成分的吸收，降低药效。尤其是服用“阿胶”、“银耳”时，忌与茶同服。同时服用会导致茶叶中的鞣质和生物碱沉淀，影响人体吸收。如果有喝茶的习惯，可以少喝绿茶，最好在服药后2～3小时喝。
避免油腻
油腻食物性粘，生湿化痰，滑肠气滞，难以消化吸收。而且，油腻食物与药物混合，会阻碍胃肠道对药物有效成分的吸收，从而降低药效。服用中药期间，吃油腻的食物必然会影响中药的吸收。因此痰湿重、脾胃虚弱、消化不良、高血压、冠心病、高脂血症、血粘稠度高、肥胖者必须服用此药。避免吃动物脂肪等油腻的东西。
避免鱼腥味
一般中药都有芳香气味，特别是芳香祛湿、芳香理气药，其中含有大量挥发油，其治疗作用依赖于芳香类药物。此类芳香物质与鱼腥味最不相容。服用中药时如果不避开腥味，往往会影响药效。服用中药时有哪些禁忌食物？比如鱼、虾、海鲜有腥味，牛羊有腥味。患有过敏性哮喘、过敏性鼻炎、疖肿、湿疹、荨麻疹等过敏性皮炎的患者，在服用中药的同时一定要忌食鱼腥味、辛辣之物，还应少吃鸡、羊、猪头肉、螃蟹、鹅肉。等具有腥味、辛辣刺激性的物质。由于这些食物中含有异性蛋白，有些患者特别敏感，容易过敏，从而加重病情。
