美食
推荐观看
00:36
支气管哮喘患者如何健康饮食 夏国光 北京积水潭医院
麻花是中国著名小吃，老少皆宜炸麻花的做法，香脆可口。那么有谁知道炸麻花的做法和食谱吗？我不知道。今天小编就带领大家了解一下炸麻花的知识，让大家学会一些炸麻花的家常做法。
很多人喜欢吃麻花，也尝试过在家做麻花，但效果并不理想。那么如何正确炒出美味的麻花呢？下面小编就来介绍一下炸麻花的几种方法。
练习一
1.先将植物油烧开，待凉。然后将糖、小苏打和水加入通用面粉中。搅拌后加入冷却的油，揉成面团。
2. 起床30分钟后，分成约8克的小剂量。
3.将每个小部分卷成长条形状，并用保鲜膜覆盖。
4、醒5分钟后，再次揉搓。
5.将长面条擀成40厘米长的条状。
6.将两侧对折。
7. 旋转。
8.擀成麻花状。
9.将它们放在案板上并按顺序排列。
10.然后锅中倒入油，煎至金黄色。
11、菜完成了，美味佳肴就做好了。
方法2
主要成分
550克面粉和1袋牛奶。
方法
1、准备好以上材料。
2. 将袋装牛奶放入微波炉中加热至微温但摸起来不烫手，然后倒入盆中。
3.加入酵母并充分混合。
4.加入除面粉以外的所有材料。
5. 混合。
6.最后加入面粉，形成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方或40度的烤箱中发酵至两倍大。
8、将面板切成长条形，并切成均匀的段。
9. 分别用油冲洗每个部分。
10、取一份，擀成长条，长约一米。
11、左手按住左头不动，右手向自己的方向推。
12. 穿过环即可。
13、盖上保鲜膜，再次发酵，也叫二次发酵。我把它放在40度的烤箱里，但你也可以一直把它放在面板上。需要更长的时间。
14.将油加热至70-80%左右开始煎，放入时稍微拉伸一下。
15. 过程中使用中到小火。
练习三
1. 称量面粉和泡打粉。
2、将白糖放入120克水中。
3.倒入称好的面粉。
4.揉成光滑的面团。
5. 将面团擀成薄薄的方形蛋糕。
6.切成条。 （我没有绅士用的工具炸麻花的做法，所以把面团对折切开，折的时候撒上一层薄薄的面粉，防止粘在一起）。
7.取一份，擀成圆形。可以用双手向相反方向揉搓，然后扭在一起。这样，将一块对折两次，就变成了小麻花。
8.将所有面条擀成小麻花，炒熟。
9、加入适量的油。油温70%热时，将麻花放入油锅中炸。
10.炸至浮起并呈金黄色。不要煎太久。
11.沥干油，待凉即可食用。
练习四
1.将主料中的所有材料混合：面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油、盐。
2. 将面团整形并揉至光滑，静置发酵。
3.当面团发酵至两倍大时，将其转移到案板上，涂上油，轻轻压扁并排气。
4.切成均等的条。
5.取一块面团，擀成长条状（双手反方向揉捏）。
6、将两端提起重叠，自然卷成麻花状。
7. 重复步骤5/6 成型。
8.烤盘抹油，将卷好的麻花放在烤盘上发酵20分钟。
9、醒发后，放入煎锅中煎炸，然后沥干油。
练习五
1.将牛奶放入碗中，加入酵母粉，静置5分钟。
2.将所有材料放入面包桶中，发酵面团。由于面粉的吸水性不同，所以需要控制牛奶的用量，以保持面团柔软。
3.取出面团，揉至光滑。
4.取一块面团，擀成长方形。如果厚的话，可以擀成长条。
5.切成均匀的条状。
6.将长条卷成细圆条。因为它很短，所以使用两个。
7. 将两条细条拧成绳子。如果一根棍子对折。
8.再次对折，扭转，顺着自然方向。如果反过来的话就不会有问题了。你可以捏住两端，抬起来试试，它会自动变成花朵。用力捏住关节，防止油炸时散开。
9.按顺序做好所有事情，盖上保鲜膜发酵半小时。
10.将锅中的油加热至80%热。加入花生酱，用中火炒至热。用筷子不断搅拌，使其受热均匀。
11、炸至金黄色，捞出沥干油，麻花就做好了。
练习六
1. 将牛奶用微波炉加热至30度，将酵母溶解在牛奶中，静置十分钟。
2.鸡蛋打散，与1混合均匀。
3. 将面粉与2混合，加入所有其他成分，搅拌至光滑的面团。
4.让面团发酵至两倍大。
5、将花生胚揉匀。这是面团产品，所以胚要小一些。
6、炒。
练习七
1.将蛋液打匀，加入糖、植物油、牛奶打成汁。我忘记放牛奶了，所以单独放了。筛入面粉和泡打粉。不用筛子也可以做到。需要反复搅拌，然后搅拌均匀。果汁。
2.揉面团。揉面团的过程很粘手。面团不够粘的时候，用手稍微擦一下再揉。
3、揉匀，拉成小面团，擀成长条，放在一起。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，松弛40分钟。
4、将麻花揉成筷子粗的细条。用双手向相反方向推，然后抬起两端，它们会自动收紧，然后放在案板上，按住一端，用手揉搓另一端。然后抬起来自动拉紧，另一端打开把头放进去，绿胚就做好了。
5.确保火是小火。火大的话就会变黑。炸至金黄色。把它拿出来。不用担心里面没煮熟。里面有发酵的气泡，很容易熟。煎好后放凉，外面有点脆，里面软。
结语：以上就是小编给大家带来的关于炸麻花的文章的全部内容了。现在你应该对炸麻花的一些技巧和方法有所了解了。你想尝试一下吗？赶快行动起来，在家为家人做一些美味的小菜吧。
