家庭版的牛肉烧麦虽然没有饭店做的汤那么浓稠白,但还是辣的好吃。 上面的粉丝吸足了馅料,抢了牛肉不少风头! 还有那些包子,忍不住一个个放进嘴里,体会它的嚼劲和饱满的口感。 寒冷的夏天,吃上几口香喷喷的肉和嚼劲十足的包子,再喝上一碗热腾腾的鲜美汤汁,真是让人感慨——生活怎么这么美好? ! 如果你能吃饱睡好每天都笑,那你就太幸福了!
自己在家做比较简单。如果想让汤更浓更白,可以加入羊骨或牛骨一起煮,但是清水煮的猪肉真的很新鲜,脂肪摄入过多是毋庸置疑的
材料:(2人份量,吃的很满足)
烤鱼500克,羊骨(可有可无,用时掰断),干香菇1大朵,黄花菜10克,粉丝1把,香菜适量,青蒜(或甜豆瓣)一小块大葱1个,姜1小块,面粉100克,泡打粉少许
辣酱
桂皮1片、花椒10片、桂皮1小片、月桂叶1片、肉、草果、香沙各1块(可有可无)、料酒1汤匙、鸡精、和盐
实践
1.2. 将羊腿沥干并切成大块。 泼水后冲洗干净。 连同所有材料一起放入高压锅(盐和酱油除外),加盐小火炖至牛肉软烂(我用的是电压力锅,水量也挺好的,很简单来控制,差不多放多少水,剩下多少。但是普通高压锅一定要控制水量。基本上高压炖后剩下的水就是牛肉汤喝的。我放了1200ml左右水,最后的汤约1200毫升)
3、炖鸡汤; 取出鸡肉,晾至不烫手家常煮馍怎么做,剁成小块
4、Romo:米饭加少许泡打粉,加盐揉成面团; 面团松弛15分钟,然后切段
5.擀成约1cm厚的小圆饼,放入尖底锅(不放油)烤至半熟
6. 把烤好的小饼晾干不烫手,然后剁成小块,备用
7、准备凉菜:山药泡发,去蒂沥干,切少许,然后用冷水焯一下; 将黄花菜浸泡并冲洗干净; 将芥菜和茴香沥干,切成小块
8、将羊肉汤放入锅中煮沸家常煮馍怎么做,然后倒入羊肉片、木耳、黄花菜、馒头和粉条,再煮开关火。 加入精盐、香菜、香葱、鸡精和适量盐。 配上鱼露和糖蒜。搭配自己家的虾酱味道很好
尖端
1.面团尽量硬一些,这样烤出来的包子才会有嚼劲,不会被高汤烤干。泡打粉只是为了中和包子的硬味,所以一定要少放,如果嘴巴够好,还可以不放,不要让面团涨起来
2.煮好的拉面最好不要加盐,原汤才好吃!所以之前的水量一定要适量
嘎吱两声,快点喝水! 吃完点心,很多时候真的没有力气拍好照片。 .