家常版省事臭豆腐教程，只香不臭，口感绝佳

我平时吃臭豆腐只要五五块钱臭豆腐做法，一上手就吃完。这样的吃法，一尝就不太满意。今天教大家一道省事的家常版臭豆腐。详细信息是它保存了什么？省去了把豆腐弄臭的麻烦，所以我们今天的豆腐只香不臭。

1.根据自己喜欢的口味准备一块豆腐。丝豆腐嫩，老豆腐好吃。今天我们用嫩豆腐。

1.首先将豆腐切成片。太厚了就炸不透，太薄了又会干。因此，我建议您在切割时要注意厚度。

切好后，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。

2.准备好做酱汁的材料。准备一勺辣椒酱，放在案板上，再稍微切碎。加入一勺牛肉酱、一勺海鲜酱和一勺酱油。放在一边。将大蒜压扁并切碎。生姜也切成片，备用。

2.做酱汁

在锅中加热油。油温50%热时，加入姜末、蒜末一起炒。炒香后，倒入准备好的酱汁，继续小火炒至油溶化。然后沿着锅边倒适量。水烧开调味，加入生抽10克、盐2克，搅拌使调味料溶解。

把火调大，小火煮，让酱汁的香气融入汤中。当酱汁变稠时，关火即可食用。

3、炸豆腐

将锅中的油加热。油烧至50%热时，将沥干的豆腐放入锅中，用小火煎，以免炸破臭豆腐做法，所以不要随便推。

待豆腐凝固浮起后，用勺子轻轻搅拌，使之受热均匀，呈金黄色时取出。

然后再次煎，将油温提高到60%热，加入豆腐再快速煎10秒，立即取出。

最后将炸好的豆腐倒入盘中，淋上酱汁均匀，撒上葱花或香菜即可食用。

它制作简单，而且看起来不错。唯一不同的是我们的豆腐香而不臭。

最后，除了臭豆腐，你还知道还有哪些在家做很省钱的零食吗？