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家常做法栗子烤鸡，栗子甜软，鸡肉鲜香嫩滑！
虽然现在已经是冬季了，并不是吃栗子的最佳季节，但是栗子烧鸡这道菜还是很受欢迎的。栗子甜软，鸡肉嫩滑可口，两者搭配真是相得益彰，不仅好吃还非常滋补，对调理身体有很好的作用。
作为一道大家都非常喜欢的菜肴板栗烧鸡的做法，相信很多人都会在家里做，这道菜虽然好吃，但是做起来还是有一定的难度，所以想要吃到美味的栗子烤鸡也是非常不容易的，今天小编就来给大家讲一下这道美味的栗子烤鸡的做法，一起来看看吧！
原料
鸡肉、栗子、葱、香葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、糖、食盐、食用油。可以加少许胡椒粉、桂皮、香叶等香料，去除腥味，增加口感。
具体步骤
食材处理。首先，我们将买回来的食材清洗干净，葱姜蒜切成片，栗子去皮，为了更加入味，栗子可以从中间切成两半，鸡肉切成稍微大一点的块，因为后面煎的时候会缩水。处理好的食材放一边备用。
炒香调味。锅中倒入适量食用油，油热后将切碎的葱姜蒜（桂圆等料）倒入锅中炒出香味，再将洗净的鸡块倒入锅中大火快速翻炒。待鸡肉变色时加适量料酒（可加啤酒），再加入适量老抽、生抽、糖翻炒片刻，翻炒均匀。炒鸡肉时要注意不停翻动，这样才能均匀受热，避免粘锅。
等鸡肉熟了之后（可以看见鸡肉会收缩释出油，并且变成稍微的褐色），加水进去。水的量以没过鸡肉为准，可以稍微多加一点水。大火把水烧开，煮30分钟。然后把栗子放进去，继续炖30分钟。看熟的程度，如果不确定，可以试试看鸡肉和栗子是否完全熟透。
收汁。煮好后，打开锅盖，加入适量盐调味，然后开大火收汁。当然，我个人觉得保留一点汤汁会更好吃。最后装盘即可。
尖端
1、很多人喜欢在炒肉之前先腌制和焯水，虽然这样也没什么不对，但是我个人觉得炒鸡肉的时候不要焯水，要用大火慢慢焯，这样才能充分激发出鸡肉的鲜香，而且吃起来也会很有嚼劲，吃起来非常美味。
2、如果栗子是生的板栗烧鸡的做法，提前半小时放进去，这样栗子才会熟透，软糯香甜。如果栗子已经提前煮熟了，那么在最后十几分钟左右再放进去，不然容易煮过头。当然最好用生栗子，这样口感会更好。
好了，以上就是今天要给大家讲的栗子烤鸡的做法，希望对大家有帮助，也希望大家喜欢，如果还有什么疑问或者有什么建议，欢迎在评论区留言，我们下次见！
