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下面就简单介绍3种简单易做的正确吃法。 当然，不限于这3种，还有其他的方法。 但是黑木耳的食用很有讲究，大家可以多了解一下。
【黑木耳炒鸡蛋】
主要食材：木耳、鸡蛋、葱姜、青椒、干辣椒（不吃不放）、花椒、盐、耗油、鸡精
1、木耳提前一小时泡发，大木耳撕成小块。 葱切段，姜切沫。
2、打几个鸡蛋到碗里，用筷子打散，备用。
3、锅内放油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后盛出待用。
4、锅里再放油。 油热后放入少许花椒豆浆的做法，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒爆香，再放入木耳用大火翻炒2分钟，加入生抽，盐，鸡精。 炒至木耳爆裂，然后加入青椒提味，最后加入鸡蛋翻炒均匀。
【凉拌黑木耳】
主要原料：黑木耳、洋葱、干辣椒、大蒜、香油、盐、酱油、油、鸡精、辣椒油、糖
1、木耳提前一小时泡发，大木耳撕成小块。 锅里加水豆浆的做法，烧开后加入黑木耳焯一分钟左右。
2、大蒜拍碎切片，提味又美观。 将干辣椒切成环状。
3、调料酱料：碗中加入蒜头、干辣椒圈、盐、生抽、鸡精、油、香油、糖、辣椒油，香油的量依个人口味而定。
4.将酱汁倒入黑木耳中，撒上葱花拌匀。
【山楂炒】
主要原料：黑木耳、莲藕、四季豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、十三香、鸡精
1、黑木耳泡软后，洗净撕成小块，焯水。 莲藕片切成片，胡萝卜切片。
2、莲藕片洗净过水焯一下，绿豆、胡萝卜过水焯一下。
3、锅内加油，下葱姜蒜爆香，然后放入所有材料，翻炒，加盐、生抽、十三香，最后放入鸡精出锅.
【黑木耳的功效】
在中药中，黑木耳是一种性平、味甘的中药。 中医认为它具有补气血、润肺止咳、抗癌等功效。 临床上可用于气血两虚、高血压等病症的治疗。 可以清洁肠道，起到美容养颜的作用。
不过，不管是什么好品都不能吃太多，更要注意它的禁忌。
【吃黑木耳你需要知道的3个禁忌】
1、有出血倾向的人慎食黑木耳：木耳是一种具有活血化瘀作用的食物，如出血性中风患者应禁忌。 此外，孕妇应少食。
2、慢性腹泻者慎食黑木耳：黑木耳有润肠通便的作用。 慢性腹泻或大便糖浆者应禁用，以免加重疾病症状。
3、黑木耳不宜与田螺同食：田螺和木耳是相辅相成的食物，两者同食不利于消化。
